大学生购买泡面选择与消费情况调查报告

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2020年03月21日 16:51
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泡面

大学生购买泡面的影响因素调查结论报告 一.调查背景 21世纪,在中国方便面行业飞速发展的今天,机遇与风险并存,商机与挑战同在。方便面企业如何面对日趋白热化的激烈竞争,能否知难而进,抓住机遇,迎接挑战,是一个严峻考验。中国作为世界小麦生产和消费大国,方便面行业以每年转化全国小麦1/10的容量,成为转化小麦的重要行业。与此同时,我国主要品牌方便面的产品质量及食品安全指标均达到国际水平。 随着中国快速消费品市场的快速增长,我国现已成为世界方便面产销第一大国,方便面市场连续多年,都表现出良好的增长态势,目前年产方便面400多亿包,约占世界总产量的50%左右,销售总额达300亿元。 目前中国的方便面市场呈现出以下一些特点。 1、市场集中度高,竞争格局已经形成。 2、市场趋于饱和,发展空间有限。 3、提升产品力与品牌升级是未来行业走向。 4、市场细分与产品细分越来越明显。 二.调查实施 1调查时间2015.10.1-2015.10.31 2调查对象:宿州学院内在校学生 3调查方式:随机抽取100名在校学生通过纸质问卷进行调查 三.调查目的 大学生为代表的年轻人正在成为泡面消费的主体,通过此次调查,了解大学生群体对于泡面的主观态度及在购买泡面时的选择依据与喜好,从此分析出针对大学生群体的细分产品及营销方案,为泡面企业的未来发展方向提供数据支持,是企业更具竞争力。 四.调查方法 (1)文献资料法:通过查阅《市场调查》、《大学生泡面消费研究概况及展望》、《当前大学生泡面消费状况调查》以及《影响大学生泡面消费行为因素的研究》等相关文献,了解并掌握当前大学生泡面消费心理和泡面消费状况。 (2)问卷调查法:在查阅相关资料和阅读相关文献的基础上,设计调查问卷,掌握当前大学生泡面消费行为状况以及影响他们购买决策的因素,对所调查学校的学生进行问卷发放,有效率100%。 五.样本分布 从表1中,我们可以明确看出,在调查100名大学生中,其中男大学生有32人,所占比例为32.0%,而女大学生有68人,所占总人数比例为51.1%。 有效 男 女 频率 32 68 百分比 32.0 68.0 有效百分比 32.0 68.0 累积百分比 32.0 100.0

表2可了解到,有64%的人认为泡面是“不利健康,垃圾食品”,17%的认为“对健康无影响”,18%的人认为其“方便健康” 对泡面的态度 有效 不利健康,垃圾食品 对健康无影响 方便健康 频率 64 17 18 百分比 64.0 17.0 18.0 有效百分比 64.0 17.0 18.0 累积百分比 64.0 81.0 99.0 表3中男性有29个人选择口味,女性有50个人人选择口味,都超过了调查人数的半数 性别* 购买泡面的第一考虑 交叉制表 计数 性别 男 女 价格 2 6 购买泡面的第一考虑 口味 29 50 品牌 1 11 包装 0 1 合计 32 68 表4男性中有25个人选择1-2包,女性中有45个人选择1-2包,超过半数,选择五包的人比重很低 性别* 一次购买多少 交叉制表 计数 性别 男 女 1-2 25 45 一次购买多少 3-4 5 17 5以上 0 6 4.00 2 0 合计 32 68 图1

表5中有37.1%的人是消除饥饿,26.8%的人是便捷,21.6%的人是口味上的满足 $$泡面给你带来了什么 频率 $$泡面给你带来了什么a 消除饥饿 口味上的满足 便捷 什么都得到 尝试新口味满足好奇心 N 响应 百分比 72 42 52 11 17 37.1% 21.6% 26.8% 5.7% 8.8% 个案百分比 72.0% 42.0% 52.0% 11.0% 17.0% 表6,男性所期待的泡面改变前三是提升面饼口感、提升营养、口味变得更多元;女性的期待前三是提升营养、提升面饼口感、减少热量、口味变得更多元。 期待泡面的变化*性别交叉表

$$期待泡面的变化a 口味多元化 面饼口感提升 营养健康的提升 食用方法的创新 减少产品热量 增加调味种类 包装变得更时尚或可爱 计数 计数 计数 计数 计数 计数 计数 男 性别 女 10 16 15 3 6 3 3 29 32 40 23 30 18 20 表7中有39%的人希望面饼可以增加到现有面饼量的1.5—2倍,29%的人希望面饼可以增加到现有面饼量的1.5倍。 你觉得合适的面饼份量 有效 1份量 1-1.5份量 1.5-2份量 2以上份量 合计 频率 26 29 39 6 100 百分比 26.0 29.0 39.0 6.0 100.0 有效百分比 26.0 29.0 39.0 6.0 100.0 累积百分比 26.0 55.0 94.0 100.0 图2,条形图中男性喜欢的促销活动是赠送杯碗,赠送可搭配的食品和兑换积分;女性喜欢的促销活动是赠送杯碗,赠送可搭配的食品

表8中,超过50%的人选择在节假日购买泡面,有31%的人平时就具有购买的习惯,显示出对于泡面的购买,半数人是具有一定规律的。这对泡面销售环节中的促销会产生影响 何时购买 有效 平时购买备用 节假日购买 长途出行前购买 频率 31 51 12 百分比 31.0 51.0 12.0 有效百分比 31.0 51.0 12.0 累积百分比 31.0 82.0 94.0 图3.蓝色代表超市渠道,绿色代表网络渠道,灰色代表宿舍小卖部,从图中可以看出大学生中近75%的人从线下的实体超市购买泡面,5%的人线上购买。

表9中,有37.5%的人认为现在的泡面市场价格设置合理切性价比合适,22.9%的人认为现在的泡面市场价格设置合理但性价比不高,可见目前的泡面价格设置符合要求,不适合将价格再次提高 $$对现有市场中泡面价格的评价 频率 价a 可以接受但性价比不高 不能接受太贵 只要好吃再贵也能接受 不好吃再便宜也不买 N 响应 百分比 54 33 16 21 20 37.5% 22.9% 11.1% 14.6% 13.9% 个案百分比 54.5% 33.3% 16.2% 21.2% 20.2% $$对现有市场中泡面价格的评可以接受性价比合适 图4.有44%的人会选择在正餐时间食用,有33%的人会选择在深夜食用。

总结 1目前泡面产品在学生群体的印象并不积极,“不健康”成为了泡面的形象标签 2男女受访者在泡面的选择上第一考虑因素都是关注口味这一选项,占比都超过50% 3男女大学生一次性购买泡面的数量集中在1到2包,可以预测出超半数喜欢散装。而大包装的销售模式会引起他们的排斥。 4男性所期待的泡面的改变是提升面饼口感、提升营养、口味变得更多元;女性的期待是,提升营养、提升面饼口感、减少热量、口味变得更多元。 5目前的面饼量不足以满足消费者,应当增加面饼含量 6条形图中男性喜欢的促销活动是赠送杯碗,赠送可搭配的食品和兑换积分;女性喜欢的促销活动是赠送杯碗,赠送可搭配的食品 7节假日是消费者购买最集中的时间段 8喜欢实体超市的途径购买泡面,线上网购并不是受欢迎的购买的途径 9目前市场的泡面价格可以被消费者接受,且接近消费者的价格容忍度上线 10食用泡面的时间集中在正餐和深夜

营销建议 从产品看: 1泡面企业应当注重研发出新的产品口味,这是大学生群体在选择泡面时最重要的考虑因素,目前的口味并不能满足他们的要求; 2注重提高产品的营养,目前的目标消费者对于健康问题十分注重,企业需要重视这种消费观的变化,可以通过将现有蔬菜包更换为真空蔬菜包、将面饼中融入蔬菜汁或增加面汤营养等方式提高营养值,以此弥补在消费者心中“不健康”食品的形象; 3改善面饼口感,目前的面饼口感不能是消费者感到满足,企业可以尝试通过进一步针对性调研,对面饼进行改良或提供更多面饼的种类,增加产品吸引力 4适当增加产品面饼的净含量,“消除饥饿”是消费者选择泡面产品的核心目的, 而目前面饼量不能满足多数消费者的需求,经过调查,当前面饼含量的1.5倍到2倍,最能使他们感到满意 5泡面企业在今后的产品定位上可以着重展现消除饥饿,快捷,和口味满足三点上,是消费者快速产生共鸣 6泡面企业在进行产品开发时,可以针对正餐与深夜两个时间点有区别性的研发泡面的品种和包装设计,以此进行市场细分和个性化服务。 从价格看: 建议维持现有价额现状,提高产品价值使之与价格相符 从促销看: 1建议企业促销活动集中资源在赠送杯碗和赠送可搭配的食品两种方式上。 2泡面企业应当在节假日前期联合零售企业加大产品宣传,推出促销活动,吸引消费群众。 从渠道看: 企业可以集中精力做好线下实体超市的产品推广,面向大学生可以有针对性的发展进货价直销的渠道,开发出面对高校宿舍的特殊渠道,开通线上销售应处于次要的发展方向。

大学生购买泡面的选择倾向问卷调查 1.你的性别() A男 B女 2.你最近一个月内是否购买或食用泡面经历() A有 B没有 3.你在购买泡面时第一考虑是什么() A价格 B口味 C品牌 D包装 4.你在购买泡面时第二考虑是什么() A价格 B口味 C品牌 D包装 5.对泡面你的态度是() A不利于身体健康的垃圾食品 B对健康无影响的一般食品 C食用方便的健康食品 6.你在购买泡面时大部分的心态是() A因为方便又抵饿,但也是无奈选择,一般不愿意食用 B因为食用简单,口味不错,有时代替正餐也不错 C饿了会以泡面代替,可以作为正餐 7.你一般通过什么途径购买() A超市 B网购 C宿舍楼小卖部 8.你购买泡面的时间在() A平时就有购买备用的习惯 B多数在周末或长假期间 C大多在长途出行购买备用 9.你食用泡面的时间大部分在() A正餐时间(三餐)B两餐之间 C深夜 10.你在购买泡面时比较喜欢哪种包装() A袋装 B桶装 C盒/碗装 D无所谓 11.你在购买泡面时比较喜欢哪种包装()

A独立包装 B混合口味大包装(五份) C统一口味大包装(五份) 12.你对大包装(五份)的泡面态度是(可多选)() A一次性购买贵,太多,有强迫成份 B如果口味可以自己搭配,愿意组合成大包装购买 D如果变成三份式的中型包装,有可能购买 13.你一次购买泡面大多为() A1—2包 B3—4包 C5包以上 14.哪些因素会影响你的购买数量() A是否有优惠活动 B是否有自己喜欢到没有尝试过的口味 C需要多少买多少,不受其他原因影响 15.对于目前市场提供的泡面口味品种,你的态度是() A目前的品种可以满足自己需求 B无法满足自己需求,希望提供更多的新口味 16.对于推出的新口味泡面,你的态度是() A如果可以先试吃,口味不错愿意购买 B无论什么口味试吃也愿意购买 C无论有无试吃都不愿意购买 17.对面饼你喜欢吃哪种() A非油炸干面饼 B油炸干面饼 C湿法面(饱有水分的面) 18.对于泡面的热量你是否在意() A不在意 B有些在意 C很在意 19.对于泡面提供的面饼量你有何评价() A袋装泡面的份量刚刚好 B桶,盒泡面刚好够吃 C两份量都不够吃 D两种份量都有过剩 20.对于泡面产品所做的活动中,哪些受你的欢迎() A赠送碗或杯子等生活用品

B购买一定数量后可以减免一包的费用 C附赠可搭配食用的饮料,香肠等 D购买产品可增加在大型购物电商平台的积分 21.食用泡面会给你带来什么()(可多选) A消除饥饿 B口味上的满足 C快去简单的便捷感 D什么都得到 E尝试新口味,满足好奇心 22.你期待泡面产品有哪些变化()(可多选) A口味多元化,口味更新快 B面条口感变得多元化,有更多种类面饼选择 C提升营养价值 D提供更多食用方法 E减少产品热量 F增加调味种类 G包装变得更时尚或可爱 23.你对泡面的定价有何评价()(可多选) A可以接受,性价比合适 B可以接受,但性价比不高 C不能接受,太贵 D只要好吃,价格贵也能接受 E不好吃,再便宜也不买 24.国内传统泡面品牌(康师傅,统一,今麦郎,白象),国内新进泡面 品牌(日清,农心,合味道,五谷场)两类品牌,你的评价是()(可多选) A传统品牌更为熟悉,购买时多选择传统品牌 B新进品牌种类更加丰富,购买时多选择新进品牌 C新进品牌价格相对高,但口味更有吸引力 25.对于泡面产品更新与升级,你的期待值有多少() A0—20分 B21—49分 C50分以上,有很大期待

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