工作报告之方便面市场调研报告

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2020年03月21日 16:53
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泡面
方便面市场调研报告 【篇一:方便面市场调查报告】 某品牌方便面的市场调查设计方案 一、前言 方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。在处处追求经济的21世纪时代,人们追求方便、实惠的事物,但由此也给人们带来不安、麻烦、疾病和隐患。它们从小到大、从浅到深地融入了人们的生活,人们对于它们产生了一定的依赖性。比如,方便面作为快餐食品因其“方便”深受中小学生、住校学生、出差人员以及熬夜者的青睐。 为配合某方便面产品扩大在广州的市场占有率,评估方便面行销环境,制定响应的营销策略,预先进行方便面的市场调查大有必要。 二、调查目的 详细了解某品牌方便面市场各方面情况,为该产品在广州扩展制定科学合理的营销方案提供依据,特撰写此市场调研计划书。
1.明确方便面市场的品牌认知与竞争情况; 2.掌握方便面在各大卖场的销售状况; 3.了解消费者对某品牌方便面的认知和建议,以及与其它品牌相比的优不足; 4.掌握其它品牌方便面的营销策略与推广方法; 5.最终目的: (1)是为调整某品牌方便面的营销策略提供市场依据; (2)是为确立某企业在广州市场的营销定位。 三、调查内容: 此次方便面市场调研主要运用外部调研,其主要内容有:
(一)行业市场环境调查
1. 广州市内该行业的营销特点及行业竞争状况;
2. 广州市内各大卖场方便面的种类、品牌及销售状况;
3. 广州的城市生活对该行业发展的影响。
(二)消费者调查
1. 消费者对品牌的意识、对本品牌及竞争品牌的观念及品牌忠诚度;
2. 消费者对方便面不同包装形式的挑选;
3. 消费者对方便面的营养期望值及建议;
4. 消费者对方便面的购买形态(购买过什么品牌、购买地点、选购标准等)与消费心理(必须品、偏爱、 经济、便利、时尚等);
5. 消费者对方便面的平均月开支与总消费比例的统计;
6. 方便面的广告及其代言人对消费者的影响;
7. 消费者对方便面各口味的喜好程度;
8. 消费者能接受的方便面价位;
9. 消费者对方便面的建议。
(三)竞争者调查

1、主要竞争者的产品与品牌优、劣势;

2、主要竞争者的营销方式与营销策略;

3、主要竞争者市场概况。
四、调查问卷:(略) 五、调查方式和方法 因方便面的消费者范围较广,涉及到中小学生、住校学生、出差人员以及熬夜者,故采用纸张、计算机辅助相结合的方式完成调查问卷(包括纸张问答式和观察式采集,计算机自填式调查)。具体如下:
1. 定点拦截调查:对一般的、不一样层次的消费者采用定点拦截访问的方法开展调查,即在学校、大中型商场出口,由访问员对消费者开展讲解后,开展一对一的访问。
样本数不宜过多,建议为30人~50人;
2. 观察式调查:调查人员在具代表性的大中型商场销售方便面区域观察和记录调查对象的言行,从而了解调查对象的真实反应。样本数为30~50人;
3. 网上问卷;
4. 对经销商以深度访谈为主。 六、调查员的规定、培训
(一)规定

1、 仪表端正、大方;

2、 举止谈吐得体,态度亲切、热情;

3、 具有认真负责、积极的工作精神及职业热情;

4、 访员要具有把握谈话气氛的能力;

5、 访员要经过专门的市场调查培训,专业素质好。
(二)培训 培训必须以实效为导向,本次调查其人员的培训决定采用举办培训班、集中讲授的方法,针对本次活动聘请有丰富经验的调查人员面授调查技巧、经验。具体内容如下:

1、 研究过程——如何设计、实施并汇报一项研究。

2、 调查员在这个过程中的重要性——需要诚实、客观、组织技能和专业精神。

3、 熟悉市场调研术语。

4、 严格按照问卷措辞并逐字记录答案的重要性。

5、 追问和澄清技巧的使用和目的。

6、 对调查对象信息进行分类的原因和方法。

7、 问卷及说明范例。

8、 给调查对象留下良好印象的重要性。
七、调查人员的选择与安排: 进行本次调研需要的人员有三种:调研督导、调查人员、监督人员。具体配置如下: ①调研督导:1名 ②调查人员:20名 (其中15名对消费者进行问卷调查、5名对经销商进行深度访谈) ③监督人员:3名(负责监察调查情况及处理突发问题) ④如有必要还将配备辅助督导(1名),协助进行访谈、收发和检查问卷与礼物。 八、市场调查方法及具体实施:

1、对消费者以问卷调查为主,具体实施方法如下:在完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的培训等相关工作后,就可以开展具体的问卷调查了。
把调查问卷平均分发给各调查人员,统一选择午饭前晚饭后这段时间开始进行调查(客流高峰时段),调查员在拦截时说明来意,并特别声明在调查结束后送被调查者精美礼物一份以吸引 被调查者的积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中,调查员应耐心等待,切不可督促。调查员须在当时收回问卷。


2、对经销商以深度访谈为主:由于调查形式的不同,对调查者所提出的要求也有所差异。与经销商进行深度访谈的调查者(访员)相对于实施问卷调查的调查者而言,其专业水平要求更高一些。
因为时间较长,调查员对经销商进行深度访谈以前一般要预约好时间并承诺付与一定报酬,访谈前调查员要做好充分的准备、列出调查所要了解的所有问题。调查者在访谈过程中应占据主导地位,把握着整个谈话的方向,能够准确筛选谈话并内容快速做好笔记以得到真实有效的调查结果。 九、调查程序及时间安排
(一)调查时间:11月12日~11月29日(共18个工作日)
(二)调查进度:市场调研大致来说可分为准备、实施和结果处理三个阶段。

1、准备阶段:它一般分为界定调研问题、设计调研方案、设计调研问卷或调研提纲三个部分。


2、实施阶段:根据调研要求,采用多种形式,由调研人员广泛地收集与调查活动有关的信息。

3、结果处理阶段:将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析,并将调研结果以书面的形式——调研报告表述出来。 在客户确认项目后,有计划的安排调研工作的各项日程,用以规范和保证调研工作的顺利实施。
按调研的实施程序,可分八个小项来对时间进行具体安排:
【篇二:方便面市场调研报告】 方便面市场调研报告 方便面又称泡面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
一.调研目的:

1、初步了解样本市场主要大型商场和超市方便面现状,分析万州市场方便面的整体情况。

2、收集样本市场主要大型商场和超市不同品牌方便面的产品分类、销售价格、销售状况,消费者意见,并进行对比分析。

3、了解样本市场消费者对方便面的需求层次、品牌认知程度。

4、了解样本市场消费者的购买类型、习惯、场合、年龄层次等因素。
二.调研方法:

1、大型商场超市的走访和调研;

2、与部分商场超市促销员的个别访谈调研;

3、与部分商场超市消费者的个别访谈调研;

4、在互联网上查找资料进行补充。
三.调研概况: 2009年5月16日至2009年5月23日对样本主要大型商场和超市进行了市场走访和调研。此次调研的大型商场和超市包括:新世纪超市、重百超市、百盛超市以及学校超市等。本次调研普遍感受到消费者在选择方便面时较为看重产品品牌、方便面的包装、方便面的价位和方便面的口味。以上四点是促成消费者购买某一品牌方便面产品的主要因素。另外年轻人(主要有学生和上班族等)较为偏好方便面食品。 详见以下调查资料: 四.调研内容: 1,现今中国的方便面主要品牌有康师傅,统一,白象,华龙,华丰,五谷道场,南街村,天方,锦丰,思圆等十大品类,本次调研主选其中三类: a、康师傅方便面在万州大型商场超市的部分品种、口味、包装、价格详见下: 康师傅在万州主要有四个大品种,具体小类有百余种,在此列举调研时所见到的品种
1.珍品系列:红烧牛肉|香辣牛肉|麻辣牛肉|泡椒牛肉|爆椒牛肉|爆椒羊肉|鲜虾鱼板|麻辣排骨|葱烧排骨|香菇炖鸡|大食袋|桶面| 知心碗| 随心杯| 面霸|
2.炒面系列:日式铁板牛肉|港式干烧海鲜|四川鱼香肉丝|江南青椒肉丝
3.亚洲精选:红烧牛肉 | 豚骨拉面 | 台湾肉燥 | 蟹黄鲍鱼 | 烧烤牛肉 | 麻辣火锅|巧玲珑|干拌面| 炒面| 料珍多| 劲拉面| 挂面
4.脆奇系列:德州香烤鸡翅浓烈热辣|巴西碳烤牛排活力四射|意大利番茄比萨酸酸甜甜|西班牙红烩小牛排|好滋味|福满多|江南美食 其中部分调研价格如下: 1,珍桶,市场售价
3.50元 2,知心碗,市场售价
3.00元 3,随心杯:市场售价
2.50元 4,盒干拌面,市场售价
3.50元到
4.00元不等。 5,面霸桶面,市场售价
3.50元到
4.00元不等 6,珍袋,市场售价
1.80元 7,好滋味,市场售价
1.30元到
1.50元不等 8,劲爽拉面,市场售价
1.30元到
1.50元不等 9,袋干拌面,市场售价:
2.00元 10,袋面霸拉面:市场售价:
2.00元 11,康师傅大食袋:市场售价:
2.00元 12,香脆面,市场零售:
0.50元 13,超级福满多袋,市场零售,
1.30元到
1.50元不等。
14,超级福满多桶面,市场零售,
3.00元。 15,金牌福满多袋:
1.30元到
1.50元不等。
16,金牌福满多桶:市场零售:
3.00元。
b.统一方便面在万州大型商场超市的部分品种、口味、包装、价格详见下: 统一方便面分为统一100,好劲道,巧面馆,小浣熊四种品牌。 其中统一100分 ; 1牛肉配宽面 口味有:番茄牛肉,泡椒牛肉,红椒牛肉,葱爆牛肉。 2海鲜鸡肉配细面 口味有:香菇炖鸡,鲜虾鱼板。 3猪肉配圆面 口味有:肉骨茶,浓香排骨。 4酱拌面系列 口味有:xo酱海鲜味,七里香牛肉风味,辣酱风味等。
其中部分调研价格如下: 1,番茄牛肉,市场售价
2.50元 1,泡椒牛肉,市场售价
2.80元 1,红椒牛肉,市场售价
2.80元 1,葱爆牛肉,市场售价
2.80元 1,香菇炖鸡,市场售价
2.80元 1,浓香排骨,市场售价
2.80元 1, 鲜虾鱼板,市场售价
2.60元 1,肉骨茶,市场售价
2.80元 1,七里香牛肉风味,市场售价
3.00元 c. 白象方便面在万州大型商场超市的部分品种、口味、包装、价格详见 白象方便面市场品牌如下: 白象赢面 美食美客 大骨面 牛面 厨面 好好吃面 同班同学 干脆到底 俏嘴酢 九个系,每个系又有多种不同口味 其市场售价一般为
2.5~
3.5元之间
2.销售情况: 康师傅市场占有率 34% 统一市场占有率 21% 白象市场占有率 10%
3.消费者情况调研 25岁以下 55% 25--55 35% 55以上 10%
4.消费者意见 多吃方便面对身体有利80% 多吃方便面对身体不利 6 % 一般 14% 五.小结 通过对方便面的市场进行调研,得出以下结论:

1、在样本市场上,各种品牌方便面竞争激烈。

2、万州市场整体上方便面消费呈现上升趋势。

3、强势品牌市场细分明确,终端完善,品种、价格齐全。
这在销售中占有很大的优势。
在新世纪等大型超市,促销架势使人汗颜。康师傅的做法值得借鉴。万州当地品牌的诗仙太白具有一定市场潜力。

4、口味成为方便面市场消费者的首选因素,其次则是价格、容量、包装是消费者选择方便面比较注重的方面。 6.很多消费者都意识到多吃方便面不利于身体健康,他们认为方便面没有什么营养,只能是作为一种应急食物,并非是主食。平时吃方面面只是忙里偷闲的一种生活方式罢了。
建议少吃泡面和多吃绿色有营养的食品。 班 级:07电子

(1)班 调研人:郑敏 日 期:
2009.
5.26
【篇三:方便面市场-----行业市场分析报告】 方便面市场——行业分析报告 一 产品类别简介 方便面又称泡面、快熟面、速食面、即食面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
属食品行业,细分之下,属食品行业中的速食行业中的一种。 二 行业市场现状分析 方便面最早是日本人发明的,以其便宜、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开日本国内市场。到上世纪70年代,当日本国内消费出现增长停顿后,日清食品公司又开始向海外市场扩展,方便面事业越做越大。方便面在我国的发展始于1970年,中国第一袋方便面诞生在上海益民食品四厂。到现在,据统计,目前消费方便面最多的国家是中国,同时中国也是世界小麦生产和消费大国,根据调查,方便面行业每年将转化全国小麦1/10的容量,同时占据着我国粮食加工的近一半的份额。随着生活节奏加速,且方便面有着方便,美味,廉价等特征,方便面行业也面临着前所未有的机遇和挑战。
现阶段方便面市场很大,消费人群广,但行业竞争接近白热化,而且随着生活水平的提高,消费者不单单考虑食品的快捷性,更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。方便面市场正向着更健康,更方便,更绿色,更环保,更能满足消费者需求的方向发展。 三 行业竞争格局分析 现有竞争者分析 虽然方便面的销售量依然处于逐年递增的状态,但各类方便食品和快餐竞相登场,不仅为市场注入新的活力,企业也能明显感受了市场的饱和度。 代替品分析 最先向方便面发起冲击的便是方便粉丝,之后方便米饭,方便馍,方便馄饨、无不冲击着方便面的市场占有量。众所周之,相对于其他食品,米饭是中国人最喜欢的主食,方便米饭的市场份额似乎不该只是如此。在未来它将是方便面强有力的竞争者。
潜在竞争者进入的分析 速冻食品也以其易保存,方便实用,营养价值相对较高的特点,在未来很可能会成为方便面的竞争者。
四 消费者消费行为分析 随着经济的发展和人民生活水平的提高和健康意识的进一步加强,消费者不单单考虑食品的快捷性,更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。消费者购买方便面受多方因素的影响,消费者越来越注重品牌和品质,调查中也表明经济原因占很大部分,(有些国家甚至用方便面的销量来衡量本国的经济发展及稳定程度)相比较而言中低收入者购买方便面的更多。当然同时也有很多人因为它方便,味美,已储存的的原因而购买。
五 行业主要企业介绍 统一 统一企业于1967年7月1日成立于中国台湾台南,涉足食品、金融、外贸、商业、娱乐、广告、电子等产业,以形成横跨制造、服务二大产业格局。统一企业是一家颇具规模的食品企业集团,在上海独资成立大陆总部,名称为统一企业(中国)投资有限公司,注册资本为贰亿四千多万美元。
下属21个子公司,分布全国各地。1992年,统一企业集团开始在大陆投资设厂。1998年,统一企业(中国)投资有限公司在上海成立,统筹管理在大陆各投资企业的资源与运营。
历经多年的努力,在祖国大陆成长为以方便面、饮料、乳品、糕饼、酱油等产品为主的综合民生产业集团。
统一企业在经营事业的同时,也善尽社会公民的责任。秉持“三好一公道——品质好、信用好、服务好,价钱公道”的经营理念,以及“诚实苦干,创 新求进”的企业精神,统一企业掌握时代脉搏,立志成为一首永为大家喜爱的食品交响乐。 统一企业拥有:统一

100、来一桶、小浣熊、老坛酸菜牛肉面 康师傅 康师傅控股有限公司(公司),总部设于中国天津市,主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。康师傅控股有限公司于一九九六年二月在香港上巿。
公司产品绝大部分均标注「康师傅」商标,「康师傅」早已成为中国家喻户晓的知名品牌,其品牌价值约为
4.12亿美元。
目前本公司的三大品项产品,皆已在中国食品市场占据领导地位。
今麦郎 今麦郎食品集团有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业,公司凭借一流的方便食品生产水平和“今麦郎”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。今麦郎食品有限公司的前身河北华龙面业集团是1994年3月创建成立的一家股份制企业。始终将“产业报国,造福社会”作为企业的崇高理念,凭借得天独厚的资源优势、领先水平的专业优势、门类齐全的配套优势、优越的产品性价比优势、国内高覆盖率的市场优势,实现了企业的超常规发展,创造了中国食品界企业超速成长的“奇迹”。被业界誉为是国内方便面行业最具活力和发展潜力的企业之一。
公司旗下的今麦郎系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评,尤其是以今麦郎为代表的产品更是以“劲道爽滑,营养可口”的优势受到消费者的追捧。 白象 白象食品集团,是“河南省粮食深加工和食品生产龙头企业”、“全省粮食深加工十家重点保护企业”和全国“农业产业化国家重点龙头企业”,国家信息化500强第159名。公司创建于1989年,现有总资产达16亿元人民币,集团有9个方便面生产基地、1个面粉生产基地、1个挂面车间、2家调味料公司等17家企业组成的大型综合性企业集团。 五谷道场 中国粮油食品(集团)有限公司(简称“中粮集团”,英文简称“cofco”),是中国最大的粮油食品进出口公司和国内主要的食品生产商之一,享誉国际粮油食品市场,在与大众生活息息相关的农产品贸易、生物质能源开发、食品生产加工、地产、物业、酒店经营以及金融服务等领域成绩卓著。
1994年以来,中粮集团一直位列《财富》世界500强企业。 其次还有斯美特、国华、天方、华丰、南街村、中旺、福满多, 味丹、维力、味王 辛辣面等品牌 六 分析结论 方便面有便宜、好吃、方便、保存时间长的特点,因此受到了广大消费者的喜爱,但方便面只含有少量碳水化合物以补充能量,其营养价值甚低。像米线,粉丝方便米饭,保鲜湿面等代替品的出现,都让方便面行业受到冲击。随着经济的发展和人民生活水平的提高和健康意识的进一步加强,消费者不单单考虑食品的快捷性,更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。消费者也越来越注重品牌和品质。方便面市场发展前景广,需求量大,市场潜力大,市场威胁也大。中低端市场竞争激烈,高端市场仍需开发。且因其产业壁垒小,吸引力一般,各大品牌区别不大,市场的成长空间有限。 附录: 目录: 一 产品类别简介 二 行业市场现状分析 三 行业竞争格局分析 四 消费者消费行为分析 五 行业主要企业介绍 六 分析结论 调查报告 泡面。