大学生创业计划书 疯狂的泡面

另味怪友
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2020年03月21日 16:53
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泡面

面 疯 狂 泡 改进版 创业计划书 2

目录 一、 二、 三、 四、 前言…………………………………………3 创业背景......................3 创业目的......................5 创业目标......................6 创业初级目标……………………………………..6 创业中级目标……………………………………..6 创业终极目标……………………………………..6 五、 市场分析......................6 六、 实施方案......................7 七、 市场营销策略………………………11 店面形式………………………………………….11 店面选址………………………………………….11 店面的装修……………………………………….11 业务开展………………………………………….11 前期经营模式…………………………………….12 后期经营模式…………………………………….12 宣传……………………………………………….12 促销活动………………………………………….12 八、 经费来源及分配……………………13 前期经费来源……………………………………13 后期经费来源……………………………………13 3

盈利分配…………………………………………13 九、 产品价格定位........................13 十、 经营原则............................14 十一、市场竞争.............................15 直接竞争对手及解决方法...............16 潜在竞争对手及解决方法...............16 十二、创业寄语.............................17 4

大学生创业计划书 ----疯狂泡面 一、 前言 自1958年由日本的安腾百福发明了第一包泡面后,一夜之间这种方便、快捷的速食就以惊人的速度得到了全球人民的普遍青睐。目前世界上每个地区泡面的品牌,种类,口味琳琅满目,市场竞争非常的残酷,激烈。我一个准备涉足这个行业的在校大学生能在这个看似饱和的行业分得一杯羹吗? 能,当然能! 因为… … 只有想不到,没有做不到! 一个疯狂的人和他的疯狂想法即将展示给您… … 以下内容将超出您的想象,请做好心里准备… … 二、 创业背景: a) 泡面每年的销售额非常的巨大,这个行业经久不衰,证明有很多的消费者,市场份额大。适合长期发展。 b) 泡面家喻户晓,妇孺皆知,证明其知名度高,宣 5

传力度是深入人心,从事此行业在宣传方面起点很高! c) 泡面就是方便面,一提起方便面,人们就会立刻惯性的想起,一种很快捷,方便的速食面,但它的味道和他的外包装袋上的图案总是会与实际有很大的落差。并且近几年来方便面有了不少的负面新闻,比如不营养,含大量防腐剂,长期使用会让人恶心呕吐等等。发现其存在的弊端,正是可以加以改进,并且可以更好赢得市场的商机。 d)人们选择方便面大多是为了赶时间,或者只为简单的充饥。并没有时间和精力去精心的烹饪一碗可口的方便面。我们可以让方便面变得更方便,这也是开拓新市场的一个创新点。很多人可能一直没吃过如同方便面宣传海报或外包装上看上去那样豪华诱人的泡面(如图1),这也是商机。 6

(图1) e)在竞争激烈,并且饱和的泡面行业中另辟蹊径,开拓创新。对于以上发现的问题首先我在普通泡面中融如入健康,营养,适合更多的人群,丰富人们的选择,生产新的产品等元素后,然后再改变泡面传统烹饪方法和销售形式,最后“疯狂泡面”就诞生了! 三、创业目的: a)当今社会市场竞争激励,是一个弱肉强食的状况,没有实践精神就等同于没有未来生活的能力,这是很可怕的。所以为了锻炼自己的社会实践能力,我选择自己创业。 b)有了自己认为好的想法和创业商机,就要将想法 7

变为现实,这才是当代大学生敢想敢干的作风。 c)通过自己的智慧和勤劳的双手来独立自己的经济, 给父母,给家庭减轻经济压力。 d)积累资本和经验,逐步实现自己的理想,体现自己的人生价值。 四、创业目标: 创业初级目标:通过自己或团队勤劳的双手和智慧让自己经济独立,实现自己的创业梦想,体现个人人生价值。 创业中级目标:开创一条新的快餐道路,利用简单实用的创意将快速与美味和营养巧妙结合,颠覆传统方便面的单调模样,让其“疯狂”的占领消费者的胃。 创业终极目标:注册自己品牌,组建一个各方面全能的“疯狂泡面”团队,成立一家自己的餐饮连锁公司,使其成为未来知名新型创意快餐连锁公司。 五、 市场分析: 既然方便面已经诞生了半个多世纪了,已经是家喻户晓,妇孺皆知,所以可更好的在原有的产品基础上推出新的产品,并且消费群体很广大,市场前景很壮阔!对于中国人来说纯正原味的西式快餐并不能完全满足国人的需求,因此市场是出于一个空白状态。在中国的市场上,西式快餐的价格,还远非大众化所能接受的程度,这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇的西式"快餐"。 8

因此这就给我们这即将毕业的在校大学生提供了一个自己创业的空间,以此来弥补这个市场空白。针对消费者的追求快速,营养的,价格合理的,吃有创意的消费倾向,我的“疯狂泡面”诞生了!它将掀起一场泡面“疯狂”的龙卷风。 六、实施方案 我的创意是开以方便面为主题的创意连锁快餐餐厅,让原本只能泡,煮的方便面的烹饪方法和单调的口味变的丰富多彩起来。可将本来简单的泡面改进的更加豪华,诱人,让人们会怀疑自己的眼睛不敢相信那是方便面,以下是几张“疯狂泡面”的产品效果图(图2) 诱人的红烧泡面 9

西式炸制泡面 烩泡面 10

凉拌泡面1 凉拌泡面2 以上列举了几种泡面的新型烹饪方法,除了煮、泡还可以烩、蒸、炒、煎、烤、炸等等可以开发出很多新的品种。在口味上除了保留传统的红烧,麻辣,香辣等等,还可以开发出西式的味道比如:咖喱,新奥尔良口味,意大利披萨味道等等,总之只要想不到没有做不到的! 既然瞄准的是快餐行业,那就一定要突出一个快字,不但要快,还要保证产品质量,食品卫生安全有保障。所以要坚持面饼的新鲜度,我们可以引进泡面的机械设备,自己加工面饼,这样不但可以节约成本,还可以更大程度的保证食品的卫生安全。面饼的制作应当不超过3天的卖量,存用冰箱存放。用机械制作出的泡面不但可以节约大量的时间,还能保证每一个面饼的质量是一致的。并且泡面是很容易烹制熟的,这样就更加突出了快餐的特点,从而此环节又减少了顾客的等候时间。 产品还可以创新开发,比如时下很流行的彩色面条,我们可以将彩色面条融入泡面中,制作出彩色的泡面,这 11

里说的彩色泡面并不是在面粉里加入食用色素,而是加入新鲜的水果和蔬菜汁使其与面粉混合得到的面饼,这样我们的疯狂泡面将变得更加疯狂,正真做到色、香、味一起刺激食客的味觉。以下是五彩的彩色面条(图3) 图3 以上五彩斑斓的彩色面条就是彩色泡面的创意源泉。面条既然可做成彩色的,为什么泡面的面饼不能制作成五彩的呢?面饼中的色素都来源于水果和蔬菜汁。比如菠菜汁与面粉的完美结合可以制作出绿色的面饼,胡萝卜〃汁可以加工出橙色的蔬菜面饼,紫甘蓝汁可以加工出紫色的蔬菜面饼,还可以用橙子汁加工出橙色的水果面饼,用芒果加工出黄色的水果面饼等等。 针对不同的人群我们可以推出不同的产品。比如针对老人,我们可以推出养生系列的产品,比如:参鸡汤香 12

菇菠菜面,乳鸽五谷面等等。针对小孩子我们可以推出水果味的五彩泡面,比如芒果清汤水果泡面,香橙面等等。针对年轻人我们可以推出五谷面,就是用五谷榨的汁与面粉的完美结合生产出的五谷泡面,比如;用黑芝麻,红豆,花生,紫米,玉米等等。对于喜欢肉类的人群来说我们可以推出鱼肉与面粉完美结合制作出的鲜鱼面饼等等。总之我们的宗旨是将疯狂进行到底! 七. 市场营销策略 1、 店面形式:可以开直营店,店面可大可小,最小不低于20平方米即可。 2、 店面选址:学校附近(如:思源学院的商业街)或者小吃街、居民区等等。 3、 店面的装修:简单,清新,橙色为主打(据科学家研究发现橙色是最能刺激食欲的颜色)。顾客点餐采用自由到前台排队点,点完后领取小票或就餐牌,最后由服务员凭借小票或就餐牌给顾客上端食物。 4、 业务开展:对于本市的消费者本店还支持宅急送业务,顾客可以通过网络或者电话下订单,我们会派人送面上门。店面大小和人员多少来决定要不要开展此项业务,店面不大的,人手不多的点面宅急送的辐射范围可以相对小一些。 13

5、 前期经营模式:前期可以与方便面厂家合作,说服其提供货源,与厂家合作的资本就是我店面的招牌可以打该厂家产品的名字,这样也是对合作商产品的宣传。如果不能说服知名泡面厂家,我们也可以单独购买专门做面饼的企业的产品。但这不是长远之计是暂时的,等到盈利后,积累了足够的资本我们可以自己引进面饼加工设备,这样就会减少很大一笔成本投入,可以更好的研发新的更有创意的产品了!后期的投入比较大,风险大,需谨慎! 6、 后期经营模式:等到前期投资基本上收回的时候,想扩大消费群体,那么就可以引进真空包装设备。与实体店同步网络上开店推销自己的产品。这个投资不但比较大,而且在制作工艺上也要改进很多,所以这条营销道路一定要等技术和资金都具备才能走。 g)宣传:宣传是很重要的,特别是对于市场上新出现的产品来说就更重要了,所以在宣传上不能吝啬。宣传形式有很多:成本相对小的可以选择印制传单、卡片,本市的报刊,杂志等。还可以通过网络进行宣传,比如制作视频文件上传网络,用自己的店名开微博,博客等。 h)促销活动:①现在最流行的促销活动之一——团购,各大团购网是一个很不错的刺激消费的促销,宣传平台,它的特点主要是以低价,优质,薄利多销。所以我店可 14

以定期与其合作。②每周开展前10碗或20碗免单的活动。③顾客消费达到一定金额后可以赠送代金卷或者抽奖。④开办会员卡。⑤寻找校园学生代理,主要是帮助宣传等。 已上是前期初步的市场营销策略,等餐厅的效益提高后,我们可注册一个连锁加盟公司,这样就可以引进肯德基,麦当劳等知名西式快餐厅的经营模式:对于新加盟的公司或则个人收取加盟费,店面装修有统一的标准,并且由总公司统一为加盟的子公司提供货源,这样就可最大的保证产品的质量,从而提高品牌的形象。 八、 经费来源及分配 1、前期经费来源:①可以和有意向的同学或朋友一起集资启动店面。②找到愿意投资此项目的风投企业或个人(主要是泡面企业) 后期经费来源:①盈利所得②继续加大个人投资③继续寻找风投企业 2、 盈利分配:①合作人按前期的投入和工作容来分配。②年底分红。③其他员工工资月月发的形式。 盈利至少30%用于下一年的店面发展本钱,为公有。 九. 产品价格定位 15

1、根据开店地段的消费层次来点定位产品的价格,随着店面租金,产品原材料的购进价格来定位。每个季节有可能都不一样的价格,或高或低。这套定位价格的方式主要是能让利润的保持平衡状态,但根据消费者的消费心理来说是有些冒险。大家对减价是很不敏感的,希望越少越好,但对于涨价是敏感的,哪怕上涨一分钱,消费者心里的是不开心的。所以这套方案针对流动人口比较大的地段。 2、针对学校附近或者居民区,价格方面一定要持久的保持平衡,不能轻易的上涨或降低。 3.促销活动的价格不算入常规固定价格,这个可以在实践中来定夺。 十. 经营原则 1、以诚相待,做生意最重要的就是诚信了,所以首先要做到的是童叟不欺,绝对不能偷偷改变产品原有的口味和质量,分量也不能减少。针对饭量大的顾客可以多加些面。 2.培养员工和管理人员的服务意识,主动为顾客服务,比如海底捞火锅的员工服务意思就十分的高,能在顾客说出想要的服务之前发现并帮其解决好。 16

3.微笑是餐饮服务最基本的服务表情,顾客花了钱是来买你的产品和服务的,你老拉个脸,顾客是不会到你店来第二次的。所以在工作期间不管是员工还是管理人员面对顾客时除了微笑还是微笑。 4.保持就餐工具和器皿的洁净,消毒是一定要做的,在给客人端上就餐工具时一定要进行第二次检查。为顾客准备开水供客人自行消毒就餐工具、器皿。 5.互利互惠,保证自己的利益,更要保护顾客的利益。不能顾客发生严重的正面冲突。和气生财! 6.科学经营,不断的学习,借用其他企业的经营模式,方式,方法,完善自己的店面。 7.开发新产品,一个公司或企业想要发展的更大,更长远,积极的研发新的产品是非常重要的,对于不管是顾客还是员工的建议,我们一定要认真研究,好的建议,意见会很快采用。 十一. 市场竞争 狭路相逢勇者胜,这个道理用在目前竞争激烈的市场上不为过。这个世界现在是饿死胆小的,撑肥胆大的。所以大 17

胆的创新,敢于接受新的经营方式方法,才是企业提高自身市场竞争力的利器。 a) 直接竞争对手:疯狂泡面属于新生的行业,是属于企业出生期,所以前期相对竞争对手不是很多,直接竞争的对手就更少了。但是人无远虑必有近忧,一定要把眼观放的长远一些。不排除未来你的经济效益好了以后,其他人也涉足这一行,所以我们要高瞻远瞩看清楚市场的发展前景。 解决方法:①生意呈快速上升阶段时,要抓紧时间注册新产品专利并注册自己的商标。这样就可获得法律的保护。②以和为贵的原则,与对手联合,成立商会。统一价格,统一活动形式,统一活动时间。签订诚信合同找公证处公证后并交纳诚信保证金,对于违规操作行为扣除诚信保证金并罚款。只要签订诚信合同的店家互相有监督权。这样可以大家都可以互惠互利,何乐不为!③三心的服务:坚持精益求精的服务,我们加强自己的服务质量,让顾客不但觉得产品很好,还要让消费者更舒心,安心,顺心的消费。④坚持研发新产品,让新老顾客的选择空间更为宽广。⑤让就餐环境越来越好,保持店中的环境的清洁,必要的时候可以改变餐厅硬件设施,购买更新,更好看,更实用的餐厅设施。 18

b) 潜在竞争对手:潜在的对手有很多,可以说周边的所有快餐店,小吃店,小型中型饭馆都是我店的潜在竞争对手。市场好比一个大蛋糕,消费者是固定的,但是商家的增多,就导致大家都在疯狂的抢这块蛋糕,激烈的竞争就油然而生了。 解决方法:①根据餐厅周边的消费情况,制定科学合理的产品单价,在价格上得到消费者的青睐。②不断完善餐厅就餐环境,让消费者感受到花不心疼的钱购买到了超值的产品和服务。③除了研发新产品之外,店里还可以增加新的产品种类,比如买开胃小菜,饮料,知名小吃等。④不定期的开展刺激消费的活动,以此来赢得消费者的喜欢。⑤增加小店的宣传投入,现在的社会买的不是产品,是宣传。好的宣传绝对比默默无闻的好产品更能获得更大的经济利益。⑥在未来有了大量的资金后就可以逐步形成一个餐饮公司,开设连锁分店,还可以对外发展连锁加盟店,让更多的人通过“疯狂泡面”实现自己财富梦想的同时,也让我的“疯狂泡面”在祖国的每一个地区都“疯狂”起来。 十二. 创业寄语 市场有风险,投资需谨慎!我下决心要做这个行业之前,我会用一个月的时间或者更长的时间去考察、调研前期 19

市场,包括店面的选择地点,还有该地区人们的消费基本层次和定位,还有该地区消费者的人数,以及本地区的主要生产和经营项目等等因素。最后做出总结,与多个选择地点相比较,选出性价比最高的地方设为“疯狂泡面”的第一个店面。我们作为此行业的开创者,前期必然是有巨大的困难的但是只要坚持不懈,不断努力去经营我们的“疯狂泡面吧” 其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进新型创意快餐的形成和发展。 西安思源学院 职继学院 09级工业工程本1班 策划人:李杰 、董彬娴 指导老师:张芳丽 2012年3月10日 20

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