2018部编教材二年级下册语文中国美食优质课教学设计

一首简单的歌
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2020年03月21日 18:46
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葱爆羊肉
2018部编教材二年级下册语文中国美食优质课教学设计 中国美食 教学目标 【知识技能】 1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】 正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】 了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点
【教学重点】 学会生字,读好词语。

【教学难点】 正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。 第一课时
(一)启发谈话,导入活动
1.同学们,我们中华民族美食文化博大精深,源远流长。我国从南到北,美食文化不同烹调方法也不一样。

2.告诉学生,本文就是介绍中国美食文化的。
今天,我们来学习《中国美食》。
3.板书课题,一起齐读课题。(板书:4中国美食)
(二)检查预习 1.(课件出示)出示11道美食图片。
图片中,介绍了哪些美食。 请同学们把书翻到第35页,把书端好,自由朗读课文。
2.检查字词识读 同学们课前已圈出生字,借助拼音认读了生字词,词语能读正确吗。 出示:(课件出示)(带拼音) 红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡 同桌互读词语,用心听,他读得是否正确。
指名读第一行词语,如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”,前鼻音“饭”。 出示:(课件出示)(带拼音) 菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥 自由练读,同位轮读,指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”,前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。

3.检查课文朗读 小朋友们词语读得这么好,课文能读正确流利吗。


(1)同桌合作轮读课文,读得正确流利地就给同桌竖起大拇指,不正确的让他多读几遍,我请读得用心,听得专心的同学展示。(课件出示读书正确姿势图片;注意读书姿势:双手捧书,眼离书本一尺) 老师范读,学生跟读,指名读。

(3)自由读全文,争取读得正确流利。

4.指导书写生字。

(1)(课件出示)用田字格课件出示生字:烧烤鸭肉炒饭茄鸡 仔细观察字形结构跟着老师书空。 “烤”字左右结构,右边是个“考”。
“肉”两个人不一样写法,上面的“人”较舒展,下面的“人”的“捺”变成点。

(2)认真读贴,描一个写一个。注意写字姿势,头正身直足安。


(3)展评学生的书写。
(三)复习巩固
1.小游戏,比赛摘苹果。(出示课件:苹果上带有生词的苹果树) 会读一个词语,苹果就被摘下一个。
看看谁摘的多。 小结:看来这些生字词同学们都认识了,下节课接着学。 第二课时
(一)复习导入,激发兴趣。

1.当小老师,抽读生字卡片。
2.(课件出示9)复习词语: 红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

(1)指名学生认读生词。


(2)开火车认读词语。
3.齐读词串。

4.继续学习《识字4》。(板书:中国美食)
(二)读中悟情,读中积累
1.读法指导。小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。
2.逐行指导。
全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时教师可作示范。 指导重点: (1)第一行:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。(课件出示:文字、插图) ①这些中国美食用到了哪些烹调方法。
(这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。) ②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
(红烧:中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。) ③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法。
(凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)

(2)第二行:烤鸭、水煮鱼。(课件出示:文字、插图) ①这两种中国美食又用到了什么烹调方法。 (这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。
) ②说一说,这两种烹调方法的具体做法。
(可以借助查字典) (煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。 烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。
烤制的菜肴,由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,表面水分蒸发,凝成一层脆皮,原料内部水分不能继续蒸发,因此成菜形状整齐,色泽光滑,外脆里嫩,别有风味。) ③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些葱爆羊肉。