养身膏方

一首简单的歌
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2020年03月21日 22:02
最佳经验
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麦芽糖

、 1四君子膏——适合脾虚的人,表现是腹胀、腹泻或大便稀、面色萎黄、容易累、齿痕舌、肿眼泡、每天下午会小腿浮肿。如果有2-3项符合你,就说明脾虚。 2、四物膏——适合血虚引起的贫血、经少、痛经、闭经 3、八珍膏——八珍膏是四君子膏和四物膏合在一起后按照新的配比,再加入红枣和生姜作为药引子熬得膏,气血同补,适合气血不足的人。 4、蒲公英膏——适合湿热体质。心烦易怒,前胸和后背爱长痘痘,大便沾马桶,有脚气的人比较多是湿热体质 5、快便膏——老便秘的救星 6、龟鹿二仙膏——阴阳同步,尤其补肾 7、秋梨膏——生津止咳,咽喉炎的人,还有靠嗓子吃饭的人适合 8、阿胶糕——这个不用说了,超级好吃,露珠的拿手好戏,一次包你学会,出去尽情显摆吧 四君子膏 用料是:党参84克、甘草32克、白术63克、茯苓63克、蜂蜜50克、麦芽糖250克 1、浸泡(图2)。 所有药材在砂锅中加水2000克浸泡8-10小时 2、煎煮(图3-图6)。 将第一步中的药材和浸泡的水一起,大火烧开改文火慢炖1.5小时,滗出药汁备用; 砂锅中再加入1000克水,大火烧开改文火慢炖1小时,滗出药汁备用; 砂锅中第三次加入800克水,大火烧开后改文火慢炖半小时,滗出药汁备用;药渣倒掉不要。 3、浓缩(图7-图8)。把上面三次的药汁合并,大火烧开后中火收汁浓缩,浓缩的过程要不断搅拌防止糊锅,同时撇掉表面的浮沫。然后垫上3层纱布或者120目的筛网过滤,得到清膏。我称了一下是232克,相当于一袋百利包牛奶的大小。 4、收膏(图9-图11)。 收膏用到了麦芽糖和蜂蜜。 将250克麦芽糖兑入清膏中搅拌均匀,继续蒸发多余的水分,直到“滴水成珠”的程度。 关掉火,再一次撇掉表面的浮沫,这时四君子膏已经初见雏形,待温度不那么烫时,兑入蜂蜜拌匀,就算是做好啦! 麦芽糖和蜂蜜具有缓中、补血、生津、润燥的功效。 用它们来收膏可以让药效稳定、缓慢地释放出来,利于吸收;同时改善口感;蜂蜜还具有杀菌的作用,利于膏滋的保存。 5、装瓶。 罐子放入锅中大火蒸5分钟杀菌,表面残留的水珠干后把四君子膏装入就算大功告成啦!!!我称了一下,净膏重量是425克。 四物汤膏” 配方组成:当归63克、川芎42克,白芍63克,熟地84克、麦芽糖500克、蜂蜜200克(是2周的服用量) 做法: 1、当归、川芎、白芍、熟地加2500克水浸泡8-10小时(图2) 2、大火烧开改文火煎1.5小时,滗出药汁(图3-图4) 3、砂锅中再加2500克水,大火烧开改文火熬1小时,滗出药汁(图5-图6)

4、砂锅中第三次加水2500克,大火烧开改文火熬40分钟,滗出药汁(图7-图8) 5、合并3次的药汁,在敞口锅中大火收汁,收汁的过程中撇掉上面的浮沫(图9-图10) 6、收膏大概需要45分钟-1小时,用120目的细筛网过滤掉药渣(图11)得到清膏,我称了下清膏是391克; 7、将500克麦芽糖加入清膏,开小火,并不停搅拌,防止糊锅。等麦芽糖融化后中火收膏,蒸发掉多余的水分,到滴水成珠的状态(图14),就是收膏恰到好处了,关火。在收膏的过程中,膏的表面会浮起大量的泡沫,这个泡沫无需撇掉,因为加入了麦芽糖,这泡沫其实是气泡,撇掉会造成浪费。要知道,浓缩到最后的都是精华。 8、关火后,先盖上盖子,静置15分钟,表面上会有少量的浮沫,这个浮沫才是需要撇掉的。用勺子小心撇掉它(图15)。这时候温度也差不多冷却到了80度左右,再加入200克蜂蜜(图16),这个温度刚好不会破坏蜂蜜的成分。 9、凉透以后装入干净的瓶子里,冰箱保存可以放半年,上次做的我常温放了一个多月都没有变质。糖和蜂蜜有杀菌的作用。我称了一下,得到的四物汤膏是913克。 服用方法: 每天3次,热水冲服,空腹服用。每次大概30克。 如果作为长期补血养颜的补品来喝,那么从停经后的第一天开始服用,按照上面的量不变,一直喝到下次来月经。 服用禁忌: 除了经期不喝外,阴虚体质、感冒患者、高血压患者哺乳期不宜,孕妇先咨询医生。服用期间有所忌口的食物如下:各种萝卜,莱菔子,肥腻及辛辣生冷食物。 八珍膏 下面以服用20天的量来写做法。 材料: 人参21克,炙甘草35克,白术70克、茯苓56克、当归70克、白芍56克、川芎35克、熟地105克、生姜20片、红枣15枚、水3800克、冰糖300克、蜂蜜100克 做法: 1、所有材料称好重,人参切片、红枣用剪刀从中间剪开,所有药材(包括生姜和红枣)用3800克清水浸泡8-10个小时(图2); 2、砂锅或者不锈钢锅熬药,武火烧开后改文火慢熬1.5小时,过滤出药液(图3-4); 3、锅中重新加入2000克水,武火烧开后改文火慢熬1小时,过滤出药液(图5-6); 4、第三次煎煮,过重还是加入2000克水,武火烧开后改文火慢熬40分钟,过滤出药液(图7-8); 5、合并3次药液,在一口敞口锅中大火浓缩(图9),浓缩到1.5小时左右,浓缩的就差不多了,用漏勺撇去浮沫(图10); 6、再次用100目的筛网过滤一下,得到清膏835克左右。在清膏中加入300克冰糖(我事先打粉了,不打粉也行,图11),小火收膏,待冰糖全部融化后,继续加热,一直到看到蜂窝状泡沫就停止加热(图12)。这里需要注意,加热时一定要用小火,并且不停搅拌防止糊锅。最关键的时候不要偷懒,否则功亏一篑哈~~ 7、过15-20分钟,膏的不那么烫了,大概低于80度,再兑入100克蜂蜜,搅拌均匀。 8、灌装。八珍膏熬好后,装入干净无水的容器里保存。放到冰箱冷藏可保存6个月,常温可以保存15天甚至更长,前提是容器干净,没有生水,也没有油。

八珍膏的服用方法: 早、晚各一次,每次取20-30克膏,用热水冲服,空腹服用。 服用禁忌: 高血压患者、糖尿病患者、孕妇、经期、感冒期、便秘和便溏者不能服用儿童服用前咨询医生。 1、熬膏方要用砂锅、不锈钢锅或者铜锅,不可以用铝锅和铁锅。砂锅是最佳选择,因为用到的药材比较多,没有那么大的砂锅就用大不锈钢锅。 2、一定要浸泡8-10小时。决定膏的质量最重要的因素是:浸泡与否、煎煮时间、煎煮次数、加水的多少。要想熬出上乘的膏滋,除了要用质量好的药材以外,煎煮的方法也是相当重要的。因为需要的时间比较长,除去浸泡的时间,熬膏、过滤、收膏、装瓶总共还要8小时左右,所以不要急躁,按照方子操作,一次就能成功。 3、好多朋友问我,为什么膏方里一定要加冰糖和蜂蜜,解释一下。首先冰糖和蜂蜜能掩盖住中药的苦味儿,改善口感;其次,一定比例的冰糖和蜂蜜,有防腐的作用,古代没有冰箱也没有防腐剂,加入糖和蜂蜜易于保存;再次,冰糖和蜂蜜具有健脾和胃的功效;最后,蜂蜜的兑入,可以让药效缓慢持久释放,调理身体的效果更好。 4、蜂蜜中含有丰富的营养成分,但是冲服时若水温太高,会破坏营养,所以每次应当用80度以下的热水冲服。 5、八珍膏是一款非常经典的古代验方,气血同补,按照正确的方法熬制和服用,改善身体的效果真的是很好,而且可以长期服用。但是因为每个人身体状况不同,不是所有人服用都能在相同的时间内看到相同的效果,因此不能急于求成。膏方养生重在坚持,细水长流。 快便膏 材料(一个疗程): 沙参140克、天冬140克、柴胡84克、枳实84克、肉苁蓉168克、酒军42克、麦芽糖1000克、蜂蜜500克 做法: 1、浸泡 先将所有材料(不包括麦芽糖和蜂蜜)放在大砂锅或不锈钢锅中,加凉水浸泡8-10小时。水加多少呢?需要的水是药材重量的8-10倍。药材加一起一共658克,那么水就加6000克。 2、煎煮三次 第一次:武火烧开改文火煎1.5小时(开盖),滗出药汁; 第二次:锅中加4000克水,武火烧开改文火煎1小时(开盖),滗出药汁; 第三次:锅中加3000克水,武火烧开改文火煎40分钟(开盖),滗出药汁。 3、收汁 合并三次煎煮得到的药汁,大火收汁。收汁的时候要不断搅拌防止糊锅,同时去掉浮沫。收汁大概需要2小时,这时药汁已经很浓了,用细筛(120目)过滤掉药渣。我们平时用的豆浆机的筛网大概是50目,所以在筛网上垫一层纱布,就能过滤掉大多数细渣了,咱做了是自己吃,不是拿去卖的,所以不必太过追求筛网的粗细。我称了下,过滤后的浓稠药汁是845克。 4、收膏 将麦芽糖倒入药汁中,用文火收膏。我用的是电磁炉,电磁炉比较好控制火候。等

水分蒸发到一定程度,滴水成珠(图13),就可以关火了。晾一会,不烫了兑入蜂蜜。 麦芽糖和蜂蜜的作用除了掩盖药物本身的苦味外,还能让药物的稳定性好,不易变质。 另外,麦芽糖和蜂蜜都有补脾益气,润肺止咳,开胃除烦,通便的作用。 5、装瓶 这就算是成膏了,我称了一下重,共得膏约1450克。凉透后把快便膏装在干燥的瓷瓶或玻璃瓶里,盖好盖子。如果做好就准备开始吃,常温保存就行。若暂时不吃,最好冰箱保存,以保持口感,冰箱至少保存2个月不会变质,常温保存20天没问题。 快便膏适合大便干结难解,伴有小腹胀,头昏,失眠,坐卧不安的老便秘。 方中重用了肉苁蓉,性温而润,多汁善滑,使肾温脾暖,运化自如,肠润津生腑自通; 沙参、天冬、蜂蜜养肺阴,生津液,润脏腑,助肉苁蓉之润; 柴胡、枳实味辛走窜,一升一降使肠腑气机条达,津散液布,大便易通,助肉苁蓉之行; 酒军直通肠腑。 这几种药合用,使气行肠动,津生便通。 服用方法: 每天服3次,每次取30克左右快便膏用热水冲服。饭前服用效果比较好。 这一料膏滋大概服30天。如果是轻微便秘,喝15天左右就行了;如果是3-5天才排一次便的老便秘,需要喝完一个疗程。 无论寒热虚实,老幼强弱,对多数便秘者均有上佳疗效。 80例习惯性便秘患者服用后,治愈52例(占65%);显效26例(占32.5%);无效2例(占2.5%)。总有效率97.5%。 服用禁忌: 大便溏薄者、孕妇、产妇、经期暂停服用。 蒲公英膏的做法~~材料:蒲公英(干)50克、冰糖150克、蜂蜜50克 做法: 1、先把蒲公英用2200克清水浸泡5-8小时,然后大火烧开后改文火煎药1.5小时,滗出药汁备用(图2-图3); 2、砂锅中加1500克水,再次煎药,同样大火烧开后改文火煎药1小时,滗出药汁备用(图4-图5); 3、砂锅中第三次加水1500克,大火烧开改文火煎药40分钟,滗出药汁备用(图6-图7); 4、合并3次煎药所得的药汁,在一个敞口锅中大火收汁(图8),大概一个半小时后就收的差不多了,关火前撇掉表面的浮沫。过滤一下,得到清膏135克(约一小碗,图9),转到另一个干净的砂锅或不锈钢锅中进行收膏。 5、清膏中加入150克冰糖(我事先把冰糖打粉了,也可以不打粉),小火收膏,并不断搅拌防止糊锅(图10)。一直到看到锅中出现蜂窝状泡沫(图11),就关掉火。 6、放置一会,温度降到80度以下,趁热兑入50克蜂蜜和匀就成了(图12)。

7、凉透后装入干燥无水、无油的容器中,常温可以保存至少20天,冰箱冷藏至少能保存6个月。 服用方法:早晚各一次,一次30克,饭前空腹服用。 服用禁忌:蒲公英膏虽然长期喝不伤脾胃,但是脾胃虚寒的人不宜,也就是大便溏薄不成形的人、容易腹胀的人不宜。 知无不言,啰嗦到底: 1、如果没有砂锅,可以用不锈钢锅代替,但不能用铝锅和铁锅熬膏、更不能用高压锅。 2、按这种做法,50克干蒲公英得到约300克膏,是5-7天的服用量。因为我仅是为了拍照写做法,所以选的是家庭平时煲汤的砂锅,如果打算长期喝,我建议你最好是用大一点的不锈钢锅,一次熬至少半个月的膏,不然熬膏能把人整崩溃了,熬一次需要耗费一整天的时间。 3、蒲公英凉拌或者泡水,疗效一般,最好是煎煮、加工成膏方疗效更胜一筹。当然了,如果你不想熬膏,也可以每天煎服。方法是:提前泡1个小时,然后煎30分钟,装在壶里全天当茶喝。但是每次至少要用30克干蒲公英才够。 4、有人问,膏方里为什么一定要加糖呢?怕长胖。膏方中一定要加冰糖、麦芽糖、红糖或者蜂蜜。原因有下面几个。 第一,清膏是浓缩的药汁,味道苦涩,加糖可以起到调味的作用,几乎所有的膏方喝起来味道都很好,就是因为加了糖的原因; 第二,糖有杀菌的作用,当膏方中糖分达到一定比例后,性质会变得稳定,即使不冷藏,也可以保存至少20天; 第三,各种糖也有一定的药用价值,比如健脾和胃、润肺生津等等; 第四,膏方中加糖,还能使药效持续、缓慢地释放出来,这样有助于药物吸收,促进疗效。 5、简单描述下湿热体质的特征。 湿热体质就是体内湿和热并存,表现出来就是大便粘腻且很臭、小便异味重、体味重、皮肤油腻爱长痘、前胸和后背爱长痘、脾气火爆、心烦意乱难入睡、胃口好、容易得生殖泌尿系统的各种炎症结石、爱长脚气。如果以上几条大多数都能对上,那你很可能是湿热体质。 除了湿热体质外,某些脏器湿热导致的疾病也可以用蒲公英来解决。比如中医认为肝胆湿热容易导致胆囊炎、胆囊息肉和胆结石,这些疾病也可以喝蒲公英膏或者蒲公英煎水来治疗,不过需要长期服用,不能在短时间内根治。 材料: 红糖250克、生姜150克 做法: 1、先把生姜擦成姜末,用刀剁成碎末也行,捣碎也行。 2、姜末和红糖拌匀,静置5分钟,待红糖完全融化。 3、碗口用保鲜膜封住后,放入锅中,中火蒸半小时。 得嘞,这就算做好了。按这个量做出的红糖姜茶如果每天喝一杯,大概可以喝10天左右。 生姜一定要有辣味才有效果,这样做可以很好保留姜的辣味。平时放在冰箱,喝时盛一勺用开水冲了喝,方便极了。

冬天喝它可以去去身体里的寒气,尤其是伤风感冒时,喝它感冒好的快。宫寒、胃寒的妹纸,喝它可以暖宫暖胃,还能缓解痛经。 夏天更适合喝红糖姜茶,尤其是常在空调房里的人,喝它可以促进发汗。夏天,人的气血外走,脾胃虚弱,吃一点儿生姜,可以振奋脾胃,还能帮助气血外达,正好应着天地之间的阳气生发。“冬吃萝卜夏吃姜”就是这个道理。 禁忌: 1、红糖姜茶虽好,但不适合阴虚体质和湿热体质。 2、另外“上床萝卜下床姜”,下午和晚上也不是很适合喝红糖姜茶,否则会影响睡眠。当然了,如果你是感冒了喝这个是为了发汗,则是另外一说。 3、经期不适合喝。孕妇不宜喝。 酸梅汤 材料:乌梅30克、山楂35克、甘草10克、冰糖50克、水1500克 做法: 1、先把乌梅和山楂用清水冲洗干净,去掉表面的杂质;(图2) 2、洗净的乌梅、山楂、甘草放入砂锅,加入1500克水浸泡1小时(图3); 3、大火烧开,改文火慢煎35分钟(图4); 4、50克冰糖倒入锅中,继续煎煮5分钟(图5); 5、过滤一下,凉透就可以喝了。 知无不言,啰嗦到底: 1、酸梅汤用到的是乌梅,不是杨梅哦~~我只是说发了张杨梅的照片在微博里,一姑娘看到后让我写酸梅汤的做法,但并不是用杨梅来做的。乌梅是没有成熟的酸梅经过烟熏制成的,跟杨梅不是同一个物种。乌梅具有生津止渴、去烦热的功效,是做酸梅汤的主要的材料,一般中药店都有卖。 2、酸梅汤虽然酸,但它却是碱性的!千真万确!所以食肉一族,每天喝酸梅汤可以帮助消化油腻。酒后喝酸梅汤还有一定的解酒的作用。 3、酸梅汤中加入了甘草,甘草清热解毒、健脾益气、祛痰止咳,所以喝酸梅汤可以开胃、解暑。但一定要注意,用的是“甘草”,而不是“炙甘草”哦。炙甘草是用蜜制过的甘草,功效和甘草略有不同,准备材料时不要搞错了。 4、酸梅汤中加入了山楂,众所周知山楂有消积食的作用,但你可能不知道,山楂还有活血化瘀的作用和降血压的作用。因为有活血的作用,所以孕妇在做酸梅汤时不要放山楂,否则多喝可能会导致流产。血压偏低的人做酸梅汤,也应该略去山楂这一个材料。 5、酸梅汤冰镇后喝起来更爽,但是从养生保健的角度来考虑,阳虚体质和血瘀体质的人最好喝常温的。 6、酸梅汤虽好,但是最好不要一次喝太多,过量容易损齿伤筋、蚀脾胃而生痰,尤其是气虚体质爱出虚汗的人。胃酸过多的人不宜喝酸梅汤。 7、我粗略算了一下,做一次酸梅汤够一个3口之家喝一天,成本大概是5元钱。所以无论从哪个角度来看,都比买酸梅汤划算。

阿胶糕的做法 材料: 阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、黄酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。 睡眠不好可再加100克酸枣仁(同时黄酒增加50克,糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇) 准备工作: 1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲,咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅,但是不可以用铝锅或铁锅,切记! 2、黑芝麻先炒熟,核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。 3、阿胶块、冰糖事先打成粉,如果没有打粉机,可以先用布将阿胶块包起来,用刀背砸碎,提前2-3天和冰糖一起,放到量好的黄酒中烊化(也就是泡一泡直到阿胶完全化开) 4、事先准备好一个大一点的托盘,在盘子里垫一层保鲜膜,再在保鲜膜上刷一层芝麻油,以防止粘住盘子。(熬半斤阿胶块我用的25cm*35cm的托盘)制作方法: 1、先将黄酒倒在锅中大火加热,沸腾后将阿胶粉,冰糖粉加入搅拌直至挂旗(用锅铲盛一些提起,阿胶成片状挂在铲上,慢慢往下掉,像一面旗子) 2、 倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀 3、 倒入红枣搅拌均匀 4、 倒入核桃仁搅拌均匀 5、 最后倒入黑芝麻搅拌均匀,就可以关火出锅了 6、出锅后倒在事先准备好的盘子里,压平整,凉透后放入冰箱至少2小时,阿胶糕变硬后,可以切块了。 这里有个关键点:必须要挂旗(上面这张图片第一排右边所示)了再加其他材料进去,不然做出的阿胶糕太软,不能切成一块一块的。但是也不能熬太久了,太过了拌不匀。 挂旗后先加枸杞、桂圆、葡萄干,搅拌匀了再加核桃仁,搅拌匀了再加红枣,拌匀后最后加的是黑芝麻。这个顺序不能乱,比如先加黑芝麻,保证你其他东西再加进去就拌不匀了,黑芝麻把阿胶浆都吸收掉了。 挂旗后,记得把火关小,防止糊锅。搅拌动作要快,全部拌匀就立即出锅,铺在托盘上。托盘事先垫上一层保鲜膜,保鲜膜上刷一层芝麻油。为神马是芝麻油而不是花生油捏?因为芝麻油和阿胶糕里的芝麻一个味儿,这样才好吃呀!!! 用半斤阿胶做阿胶糕,我用的托盘尺寸是25CM*35CM的,刚刚好。 建议一次熬半斤阿胶块就行了,熬一斤阿胶块,技术不熟的人拌不匀,容易做砸。锅建议大点比较好,太小了耍不开! 出锅后,上面再盖一层保鲜膜,同样,保鲜膜也刷一层芝麻油。盖好后,用手压结实平整。凉透了放在冰箱冷藏室冰镇2小时以上就可以切块了!

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麦芽糖