开口笑酥脆泡打粉的用法

骨z1里的傲慢
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2020年05月31日 06:44
最佳经验
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开口笑


开口笑主要由面粉、泡打粉、鸡蛋、芝麻仁、蜜枣和饴糖等原料
经过炸制而成。炸制时的火候很关键,只有中火慢慢炸,才能炸透,
开口笑才会慢慢膨胀,开口“笑”,从而吃起来酥、脆、麻香,外脆
内酥,香甜可口,让人爱不释手。

一、开口笑酥脆泡打粉的介绍
制作开口笑时用酥脆泡打粉代替小苏打从而避免了成品出现的碱
味,口感更佳,同时海韦力的酥脆泡打粉产气均匀,随着温度的升高,
产气量的蓄积,开口笑才能“笑” 的更加自然,不仅外观好看,吃起
来更加的酥脆醇香,流连忘返。
二、开口笑酥脆泡打粉的使用方法
1、将鸡蛋、色拉油油、水混合,搅拌均匀,放入白糖搅打至融化。
2、放入低筋面粉,筛入酥脆泡打粉。
3、用搅拌刀搅拌成面团。
4、搓长条,切成小块。
5、用双手手心搓成小圆球。


6、将圆球放在湿布上滚一遍,弄湿。
7、将滚湿的小圆球放入白芝麻盘内,沾上芝麻,全部搓圆。
8、油锅烧热,倒入油 (油温大约150度的时候,就将小球放入锅
内)油炸10分钟左右,升温炸至金黄色,表面裂开自然的口子,即可
捞出。


开口笑主要由面粉、泡打粉、鸡蛋、芝麻仁、蜜枣和饴糖等原料
经过炸制而成。炸制时的火候很关键,只有中火慢慢炸,才能炸透,
开口笑才会慢慢膨胀,开口“笑”,从而吃起来酥、脆、麻香,外脆
内酥,香甜可口,让人爱不释手。

一、开口笑酥脆泡打粉的介绍
制作开口笑时用酥脆泡打粉代替小苏打从而避免了成品出现的碱
味,口感更佳,同时海韦力的酥脆泡打粉产气均匀,随着温度的升高,
产气量的蓄积,开口笑才能“笑” 的更加自然,不仅外观好看,吃起
来更加的酥脆醇香,流连忘返。
二、开口笑酥脆泡打粉的使用方法
1、将鸡蛋、色拉油油、水混合,搅拌均匀,放入白糖搅打至融化。
2、放入低筋面粉,筛入酥脆泡打粉。
3、用搅拌刀搅拌成面团。
4、搓长条,切成小块。
5、用双手手心搓成小圆球。


6、将圆球放在湿布上滚一遍,弄湿。
7、将滚湿的小圆球放入白芝麻盘内,沾上芝麻,全部搓圆。
8、油锅烧热,倒入油 (油温大约150度的时候,就将小球放入锅
内)油炸10分钟左右,升温炸至金黄色,表面裂开自然的口子,即可
捞出。

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