KFC 肯德基工作笔记

潇洒哥
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2020年06月06日 22:41
最佳经验
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多美滋金装-北爱

柜台服务七步曲
一:欢迎顾客 ①带走还是在这吃
②顾客到达柜台5秒钟内被招呼
③避免采取重复机械式的欢迎词
二:点餐
三:建议性销售:4可做 ①建议大份产品
②建议漏点产品
③建议促销产品
④倾听顾客
3不可做 ①向儿童建议销售
②做多种产品的建议销售
③顾客说可以了,继续建议
四:确认点餐内容
五:包装产品
六:找零,确认点餐内容
七:呈递餐饮,并感谢顾客(须在顾客排队后5分钟内将餐饮交给顾客)
前台员工的服务热情度:即使真诚招呼顾客,主动积极回应顾客要求
FI F0 先进先出 从前到后 从左到右拿

※禁止行为※
1.前台员工闲聊
2.前台员工取产品或核餐时手碰到餐点
3.前台员工给顾客取配件时,手碰到接触食品的一面
4. 员工立暂停牌时,顾客来点餐未服务顾客
5. 员工在顾客面前议论其他顾客
6. 员工配餐时议论正在点餐的顾客
7.顾客在3号机排队,前台员工让顾客到2号机点餐,但这是2号机又来
了一个顾客,员工又让这位顾客到1号机点餐{禁止让顾客不听的换机器(处理:换第一次位置时,无论出现什么情况,请立即服务顾客)}
8.在递配件或钱时,没有目光注视或没有双手呈递
9.在顾客有问题时,没有积极的回应,用反问语句
食品类(单位:元)
主食类:奥堡:13.5
劲脆/香辣鸡腿堡:12.5
田园脆鸡堡:8
深海鳕鱼堡:13.5
至珍七虾堡:15
墨西哥/老北京鸡肉卷:11
川辣嫩牛五方:14
小食类:吮指原味鸡:一块 7.5 /二块 13 /四块 25 /六块 36 /九块 52.5
香辣鸡翅:二块 8
新奥尔良烤翅:二块 9
劲爆鸡米花:大 15中 11小8
上校鸡块:六块 11
深海鳕鱼条:三条 8.5
甜点:葡式蛋挞:一只 5 六只 25(买五送一)
脆皮甜筒:3
圣代(草莓)/巧克力:7
冷饮:雪顶:9.5
仙草奶茶:8
柠乐:7.5
百事系列:大 7 中 6 小 5
九珍:7.5
八娇:7.5
雀巢冰爽:6
热饮:红茶:5
香柚蜂蜜茶:6
热橙:5
美禄:5
经典咖啡:5.5
牛奶:5
经典奶茶:7
配餐:玉米沙拉:家庭装 13 标准 5
薯条:大 9 中 7.5 小 6.5
土豆泥:3.5
芙蓉汤:5
香甜粟米棒:5
胡萝卜餐包:1.5
外带全家桶:5块吮指原味鸡
6块香辣鸡翅
2个胡萝卜餐包
1根香甜粟米棒
赠1瓶 1.25升百事可乐
快乐儿童多:
A:上校鸡块4块 土豆泥 小杯可乐/美年达 21
B:吮指原味鸡 1块 薯条 小杯可乐/美年达 24
C:田园脆鸡堡 1个 薯条 小杯可乐/美年达 24.5
D:3条深海鳕鱼条 玉米沙拉 九珍果汁(小) 24.5
可得玩具 每个5元
豆浆 冰:6 热:5
蔬果搭配餐:1.新奥尔良烤
鸡腿堡餐 24 (玉米沙拉+九珍果汁)
2.劲脆/香辣鸡腿堡餐 23
3.墨西哥/老北京鸡肉卷餐 21.5 (任选其一)
4.深海鳕鱼堡餐 24/至珍七虾堡餐 25.5
5.川辣嫩牛五方餐 24.5
6a.新奥尔良烤翅餐 2对翅 28.5
6b.香辣鸡翅餐 2对翅 26.5
饮料可换中杯百事可乐(可调差价)/玉米沙拉换中包薯条(免费)


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