自制草莓酱的方法

另味怪友
655次浏览
2020年06月07日 02:52
最佳经验
本文由作者推荐

康师傅饮品-雪柔

文章导读

平时吃草莓酱的时候,相信很多人会选择直接在市场里面购买一位,更加的方便简单一些,而实际上美味的草莓酱,也是可以自己动手制作完成的,所需要的材料就是新鲜的草莓,还有黄冰糖、麦芽糖、柠檬等这些辅料。

1.准备装果酱的瓶子连同瓶盖,提前上蒸锅,大火蒸30分钟,拿出来自然风干。(杀菌,可以延长果酱保存期)

2.柠檬汁,可以抗氧化,延长保存期并能使果酱颜色鲜艳;选择比较健康的糖,避免使用精致的白砂糖;甜度越高,保存期限越长;

3.香草豆荚增加果酱的香气和风味,可以做出和市售差不多风味的果酱,天然无化学添加;麦芽糖可以增加果酱的粘稠度和Q感,使果酱口感更好;

4.选择小粒草莓,价格便宜,适合做大颗粒果酱;用淡盐水浸泡5分钟后洗净;

5.摘去叶蒂。放进大碗,最好是抗腐蚀性比较好的玻璃碗或不锈钢碗;

6.柠檬榨汁;

7.将冰糖、红糖和柠檬汁加进草莓中;

8.搅拌均匀;

9.加盖密封,入冰箱冷藏4小时;

10.香草豆荚从中间剖开,用刀尖挑出香草籽;

11.腌好的草莓放进煮锅(玻璃或不锈钢锅,不要用铁锅),加入香草籽和香草豆荚的壳;

12.大火煮开,煮到汤汁减少差不多超过一半时,拣出香草壳不要;

13.加入麦芽糖;

14.改中小火,继续熬煮,边煮边按压草莓,将草莓压扁、压烂;

15.可以尝尝味道,如果感觉不甜,可以在加点儿糖;

16.随着果酱越来越粘稠,要不断把火调小,并不停搅拌,搅拌时不要太用力太快速,果酱可能会溅出来,小心烫伤;

17.煮到果酱挂在锅铲上,用手指轻划一道纹路,果酱不会立即合拢,浓度就好了。

18.趁热装瓶;

19.倒扣放凉。


南溪豆腐干-果缤纷


鲤鱼的做法大全家常-blendtec


葡萄柚薄荷-甜甜圈机


哪种茶叶减肥效果好-心里美萝卜


上海餐饮软件-皮蛋儿


怎么煮茶叶蛋-家常菜网


孕妇贫血怎么办-成哥


孕妇鸽子汤的做法-胤胤