美味炒金针菇的家常做法

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2020年06月07日 05:28
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文章导读

大家都知道多吃菌类对我们的身体有很多的好处,金针菇含微量元素锌特别的高,儿童多吃金针菇可能促进智力发育和健脑的作用,成人常吃金针菇可以促进身体新陈代谢。金针菇在市场上比较常见的一种食材,无论是素炒还是和其他食材搭配烹饪,都是一道美味的菜肴,下面就炒金针菇的做法。

做法一:

食材:

金针菇、豆瓣酱

制作过程:

生姜,蒜头切末,干辣椒切段。在小碗中加入酱油,豆瓣酱,醋,糖和两大勺高汤或开水调成酱料。热锅,下油,下姜末、蒜末、干辣椒段爆香。倒入酱料,下金针菇,翻炒几下,盖上锅盖闷一会,然后继续翻炒几下即可起锅。

做法二:

食材:

金针菇

制作过程:

金针菇去掉根部,准备食材,金针菇洗净挤干水分,红椒、青椒洗净,红椒、青椒分别切细丝,大蒜切片,蚝油加酱油和一勺水混合成调味汁备用,锅内放油,下大蒜爆香,加入青椒、红椒翻炒几下,加金针菇翻炒断生,加调味汁和盐翻炒均匀即可。

金针菇的营养价值:

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

2. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

3.食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

4.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用.


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