黄焖鸡做法和配料

一首简单的歌
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2020年06月07日 07:09
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文章导读

黄焖鸡还被称为香鸡煲,现在黄焖鸡已经非常的流行,在很多地方都会看到制作和出售黄焖鸡的店。黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉,在添加一些蔬菜经过焖制而成,黄焖鸡味道鲜美,鸡肉鲜嫩顺滑,营养丰富。如果我们有时间,在家里也可以制作出味道鲜美的黄焖鸡,制作方法还是比较简单的。

食材:

土鸡、香菇、胡萝卜、金针菇、木耳、鸡蛋、葱、料酒、蒜

制作步骤:

香菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒;再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;沙锅置微火上,放入香菇,焖约15分钟,即成。

黄焖鸡的宜忌人群

很多人都是肉食动物,对于鸡肉也有很独特的喜爱。很多人都知道吃鸡肉能补充营养,提高身体免疫力,却仍然会掉进鸡肉饮食的一些小误区,比如有的人是不能吃鸡肉的,而有些食物也是不能和鸡肉搭配的,这些误区都可以让我们在吃鸡肉的时候,本来是想进补,结果反而吃错,损害了健康。

不宜吃鸡肉的人

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。


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