红薯皮的功效

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2020年06月07日 07:27
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文章导读

红薯大家都非常的爱吃,尤其是在冬天的时候总是喜欢买街边的烤红薯吃,这样的话既感觉到非常的暖和,吃起来又非常的软糯甜腻,深受大家的爱戴,而且红薯的营养价值是非常高的,最常见的营养价值就是有排便通气的功效,可以防止人们出现便秘的情况,而且还可以促进胃肠的吸收消化,是非常好的五谷杂粮,但很多人都不知道红薯皮其实也可以食用的,并且红薯皮营养价值也是相当高的,甚至要比红薯本身还要高一些,最显著的一个特点就是具有抗癌防癌的功效,非常有利于身体健康。

红薯是非常好的抗癌食品 ,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮是有利于健康的。但是,红薯皮里除了含有抗癌成分外,还含有大量的生物碱,食用过多会引起胃肠不适。尤其红薯受了黑斑病的红薯。所以可以吃,但要少吃。

红薯皮营养更丰富

一般来讲,食物皮肤中往往更有更多的营养成分,红薯皮中富含大量的粗纤维和维生素C、B族维生素,在抗衰、美肤上功效更胜红薯心。另外红薯皮中含更多的胡萝卜素和维生素A,大家都知道维生素A对护眼明目有很重要的作用。植物的皮和肉是一对阴阳,红薯也不例外。

从酸碱性来讲,红薯肉偏酸性,而红薯皮偏碱性。吃红薯时吃点皮,对胃更好一点。红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,也就是排毒的。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气;红皮和白皮红薯功效差不多,从营养上的区别就是,红心红皮的含维生素a含量高,但是红薯叶是维生素A最高的,是红心红薯的8、9倍。对于胃部经常不舒服的人群来说,取100克红薯皮,用小火炒至焦酥,加入盐、葱、姜末等调味品即可食用。每周两次,连吃三周,可以改善胃酸过多引起的泛酸症状。


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