常见的甜点制作

管我坏不坏,又没叫你爱!
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2020年06月07日 08:20
最佳经验
本文由作者推荐

欧洲房子-橄榄油的食用方法

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
鸡蛋2个 纯牛奶250ml
焦糖适量
辅料
白砂糖适量 热水适量
小可爱不用烤箱的焦糖牛奶布丁的做法步骤
1. 拿一个小锅烧热。关成小火。然后放入白砂糖慢慢熬制成焦黄色。这个时候就可以倒入热水。放入小碗中备用。(ps:倒入热水时要小心。否则容易被烫到)
2. 把鸡蛋打散发泡放入备用(图片为熬好后的焦糖哦)
3. 因为我是买的小盒装的牛奶。一盒就是250ml。把它倒入小锅放入适量白砂糖(这个看个人喜爱吃甜的程度哦)加热至锅边开始冒小气泡即可。
4. 将2慢慢的倒入3中。一定要慢哦。边倒边搅。完成后用滤网过滤2-3次。这样口感比较好哦。嘻嘻。这样我们的布丁液就做好了哦。因为这个是超简单方法。所以没有很多繁琐步骤。
5. 将1放入玻璃瓶底铺垫。然后再将4也倒入玻璃瓶。
6. 将5放入蒸锅里小火蒸15分钟。拿出来放入冰箱里冷藏。我们的牛奶焦糖布丁就做好了。嘻嘻嘻嘻。

主料 冷冻蛋挞皮9个辅料鸡蛋黄2个 菠萝1个 低筋面粉10克 调料淡奶油140克 牛奶110克 白糖30克
菠萝蛋挞的做法1.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。把低粉过筛



2.加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤,将蛋挞皮放烤盘里



3.将菠萝块放里面,一个挞皮里面放4-5块菠萝就可以了;过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中;烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤)
蜜渍柠檬的做法步骤
1. 柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,也容易切到手)
2. 准备一个无水无油的玻璃密封罐
3. 放一片柠檬,加一勺蜜;放一片柠檬,再加一勺蜜。重复。直到把所有柠檬都腌进去。蜜一定要腌过柠檬片。
4. 盖好盖子,放入冰箱冷藏室保存。
5. 冲水的时候直接夹出一两片,再挖两勺蜂蜜柠檬汁,一起来用温水冲泡。(不可用热水,会破坏蜂蜜的营养成分)
6. 腌制一晚上就可以开喝了。三四天后再夹出柠檬冲泡味道更佳
7. 只要每次夹柠檬片和兜柠檬蜜的器具无水无油无口水,在冰箱保存至少一个月以上没有问题哈。我自己2012 年春天做的,都没有坏过。吃完了继续添柠檬和蜂蜜进去,蜂蜜一定要盖过柠檬。

小贴士
1,冲泡的时候先可将绿茶或者红茶用开水冲泡,待水温热时,放入做好的蜂蜜柠檬一两片,就是蜂蜜柠檬茶喔
2,睡前洗脸后,用一点儿柠檬蜜拍在脸上,几分钟后
用清水洗去,就是一次简单的面部护理。
3,清晨一杯温开水或矿泉水,加一两片蜜渍柠檬。清肠喔
4,蜂蜜一定要腌过柠檬片,这样才能保鲜时间长。
5,任何密封好的玻璃罐都可以。把玻璃罐放在滚水里煮一下,然后自然晾干,或用厨房纸巾擦干。再装柠檬,保存的时间会更久。 不要用塑料瓶,都知道任何塑料容器用久了都不行,更何况是柠檬,酸性有腐蚀性。可怕的塑化剂。
6,蜂蜜和柠檬融合后,柠檬会出水,所以蜜就变稀了。这个是正常现象。冲水的时候,可以放片柠檬,再舀两勺蜂蜜柠檬汁儿。一起泡。
7,刚腌好的柠檬后,柠檬片会往上浮。因为柠檬出水后,蜜比水重,所以蜜就会沉下去。泡久了就慢慢好了。所以不用担心哈。
8,看到有童鞋说,泡出来的柠檬水苦涩感很重。原因一是这个可能和柠檬以及蜂蜜的品种有关系。二是,切柠檬片的时候,两头可以多切掉点,皮和果肉之前的那个白色东西少的话,也会减轻苦涩。三是水温太高。最好泡个3天左右,应该不会有了。但其实我想说,我泡出来的,真的没有苦涩的味道,只有头一天没喝晚的柠檬,泡到第二天早上的水,是有苦涩味道的。
9,很多朋友问蜂蜜的选择。这个根据个人口味选择吧,我用的比较多的是枣花蜜和槐花蜜。供大家参考
10,请期待喝几口柠檬水就有减肥药效果的童鞋绕行哈,此类问题我不做回答哈。不要再问了。

主料
鸡脯肉1块 鸡蛋1个
面粉、面包糠适量
辅料
洋葱20g 盐适量
胡椒粉2/3茶匙 糖1/2茶匙
淀粉1茶匙 家乐鸡粉1.5茶匙
罗勒叶适量 蚝油1茶匙
生抽1汤匙 蕃茄酱适量
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法步骤
1. 鸡脯洗净后用刀片成0.8cm左右的薄片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,体积增大约为原来的1.5-2倍大。
2. 将洋葱切成末备用。
3. 把鸡肉放入碗中,加盐、胡椒粉、家乐鸡粉、糖、洋葱碎、淀粉、蚝油、生抽等调味搅匀(依个人口味调配就好)。用手抓匀轻轻揉压,然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)
4. 取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
5. 再裹上打匀的鸡蛋液。
6. 裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
7. 锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入,中小火炸至二面金黄。
8. 捞出后放在厨房吸油纸上将表面多余的油吸掉。剪成条状,趁热配蕃茄酱食用。

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
白糖50克 蛋黄2个
qq 糖50克 牛奶240克
免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤
1. 白糖50克放入锅中小火溶化。


2. 溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。


3. 焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。


4. 蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )
5. 过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。
主料
奶油奶酪200g 无蔗糖酸奶180g
奥利奥饼干100g 淡奶油100ml
牛奶50ml
辅料
白糖50g 黄油40g
吉利丁片15g 鸡蛋1个
柠檬汁15ml 朗姆酒10ml
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
1. 奶油奶酪200g室温软化,吉利丁片儿15g泡冷水去味儿软化,鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用,黄油40g微波炉高火1分30秒融化。
2. 奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿,用擀面杖敲碎。
3. 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4. 软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒,加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀,加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。
5. 淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀。
6. 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下儿有助于消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。
酸奶冻芝士蛋糕的做法视频
小贴士
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、饼底儿可用消化饼或其他饼干制作,也可直接用蛋糕。
3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替,量可根据自己口味儿适当增减。
4、柠檬汁儿的量也可根据自己口味儿适当增减。
5、冷藏过夜口感更加。
6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
纯牛奶200克 鸡蛋1个
辅料
白砂糖适量 蓝莓酱适量
顺德双皮奶的做法步骤
1. 将纯牛奶倒入宽口的碗中.
2. 放入水开后的蒸锅,蒸5分钟后关火.
3. 静置5分钟后,牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
4. 从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中,碗底留少许牛奶,以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋
5. 磕开,将蛋清倒入碗中,加入少许白砂糖,用筷子将蛋清打散.
6. 将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶,朝一个方向搅匀.
7. 用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.
8.
沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中,待奶皮完全浮起封上保鲜膜,放入蒸锅.
9. 开中大火,水开后蒸12分钟后关火,焖5分钟即可开盖.
待温度不烫手时,倒入适量的蓝莓酱就可以吃了.

88488-家有四喜


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