葱油鸡的正宗做法

一首简单的歌
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2020年06月07日 09:35
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文章导读

葱油鸡是一种比较有名的菜品,葱油鸡的做法比较简单,调料也非常的好找,只需要一点生抽、适量的色拉油,需要一把香葱,需要几片姜就可以了。葱油鸡吃起来口感鲜香,非常的美味,下面我们就来了解一下葱油鸡的正宗做法,我们来看一下这方面的内容。

准备半只鸡,准备两汤勺油,准备四根香葱,准备一汤勺鲜贝露,准备三片姜,另外准备一汤勺的料酒。

把半只草鸡用清水冲洗干净,然后锅中加入适量的清水,把半只草鸡放到清水里面,加入三片姜,再加入两根葱,大火烧开,小火再煮十分钟左右,等水开的时候再加少许的料酒,煮好的鸡要关火,然后再焖五分钟左右。

五分钟以后,再把半只鸡从锅中取出放到盘子里面,在鸡身上加入鲜贝露,如果没有鲜贝露,也可以加生抽,然后再撒入适量的葱花。锅中放入适量的油,当油温达到九成热的时候,把油锅拿起来,淋在葱花上面,爆出葱的香味儿,这样葱油鸡就彻底做好了。

做这道菜最关键的就是最后一步,一定要把热油浇在葱花上,这样葱油鸡的香味儿才能真正的体现出来,另外要根据鸡的大小来决定煮的时间,煮鸡的鸡汤也不能浪费,也非常的鲜香,口感也非常的好。

以上简单的了解了葱油鸡的正宗做法,葱油鸡的做法比较简单,所需要的调料也非常的少,在选择鸡的时候最好选择草鸡或者选择土鸡,这样的鸡肉比较嫩,吃起来口感更佳的鲜香。


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