猪尾骨的功效

潇洒哥
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2020年06月07日 12:38
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文章导读

猪尾骨也就是猪的尾巴,也被称为皮打结,或者是节节香,因为这个部位活动能力比较强,所以说这部分的肉质比较鲜嫩,吃起来往往回味无穷,里面还有胶质,有很好的美容养颜和益骨髓的作用,是非常好的一种营养食品,平时适当的吃一些具有预防腰膝酸软的,预防骨质疏松的作用。

猪尾骨功效

1、猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

2、含有丰富的胶质,美容效果不错。

3、猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对丰胸的贡献很大。

猪尾骨做法

黄豆焖猪尾

原料: 猪尾、黄豆、油菜。

辅料: 葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角 桂皮 花椒草果 香叶)。

准备工作:

1、猪尾切段,洗净,用眉钳处理残余的猪毛。

2、黄豆浸泡一小时。

3、葱切段,姜切片,蒜用刀稍拍碎。

4、黄豆酱和南乳以2:1的比例调和均匀

做法:

1、锅中烧开水,下猪尾焯水约两分钟,捞出猪尾用温热的水冲洗干净,沥干水分。

2、锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入猪尾翻炒一下,加料酒去腥,加少许老抽,适量生抽,翻炒至上色均匀,倒入混合好的酱类,翻炒均匀。

3、倒入没过的热水,烧开后,转入高压锅中,投入料包,倒入黄豆,盖上盖子和高压阀,大火烧至上汽后,转小火压30-40分钟。

4、减压后,打开高压锅,如果有多余的汤汁,再开火收汁即可。

5、油菜洗净,锅中坐水,放些盐和油,烧开后放入油菜,焯烫断生后捞出浸凉,沥干水分后围在盘边,将黄豆猪尾放在中间即可。


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