暖胃疗法

潇洒哥
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2020年06月07日 13:45
最佳经验
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宅豆-小白鼠图片

原料:

花胶、猪肚、胡椒。

做法:

1、两天前,已经要将花胶放到冷水中浸泡;

2、两天后,将花胶煎成小片。放到紫沙锅里先行熬煮;

3、将猪肚洗干净。待花胶煮得差不多,将猪肚,胡椒一起放进去;

4、汤熬好后,将猪肚捞出切块,再放到汤里煮开,调味,可。

胃病,正确的名称应为消化性溃疡。现代生活节奏的加快,人们对饮食的不规律,胃病发生率越来越高。俗话说:十人九胃。意思是说十个人中有九个人有不同程度的胃病,对此,我们必须引起高度重视。
民间把胃、十二指肠溃疡(简称溃疡病)、慢性胃炎统称为“胃病”。所谓“三分病,七分养”,胃肠疾病是没有药物能够治愈的,只能靠日常饮食调养治疗。
1)慢性胃炎的饮食治疗
1. 注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物,保证机体的各种营养素充足,防止贫血和营养不良,对贫血和营养不良者,应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物,如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果,如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2--3个新鲜山楂,以刺激胃液的分泌。
2. 注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时,可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸,当胃酸分泌减少时,可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,帮助消化,要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物,如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时,宜饮酸奶,因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上,对胃粘膜起保护作用,使已受伤的胃粘膜得到修复,酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度,抑制有害菌分解蛋白质产产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度,抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,同时使胃免遭毒素的侵蚀,有利于胃炎的治疗和恢复。
3. 当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时,应同时饮用酸奶,即补充了营养,又避免了抗菌素对人体产生的副作用,因为酸奶中含有大量的活性杆菌,可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡,同时保护了胃粘膜。
2)“胃病”的食疗膳方
1. 牛奶粳米粥
取牛奶500克,大米100克。大米淘洗干净,加水旺火烧开后,改用小火煮成粥时,倒入牛奶搅匀,继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。
本方补益气津养胃生肌。适用于气阴不足的胃病,即气短、乏力、口干、内热的胃病患者,也适用于上消化道出血患者。
2. 花胶鱼草汤
用花胶
、鲜鱼腥草各100克。花胶用水泡半天,切成细丝,加入1500毫升水,旺火烧开后,改小火熬煮约50分钟,再加鲜鱼腥草滚10分钟即可,调味后食花胶饮烫
本方清胃生肌止痛。适用于胃热患者,即经常感觉胃里有灼烧感,及因热而引起上消化道出血的患者。
3. 胡椒猪肚汤
取白胡椒15克,新鲜猪肚1个。将胡椒打碎,放入洗净的猪肚内,用线扎紧猪肚切口,放入沙锅内慢火煮至烂软,汤中放入少许芫荽调味,将猪肚捞起,弃肚内胡椒,食肚肉饮汤。
本方温中健脾、和胃正痛。 适用于胃寒患者,如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。
花胶一个,白果2、30颗,椎杉两三片,冰糖适量。

用具:炖盅一个,现在有像电饭锅那样的炖盅,就更方便了。

作法:

1、把适量花胶(依份量而定,一般一个炖盅一小个即可)放入半锅水中煮,水一开即关火,泡过夜。

2、第二天把泡好的花胶洗一洗,切好备用。

3、取适量白果约2、30粒去壳、去膜、去中间的芽等洗净备用。

4、把花胶、白果、椎杉、冰糖一起放入炖盅。

5、如果是电子炖盅就直接插电开炖,炖上一两个小时就差不多了;如果是普通的炖盅就放入锅中炖,最好是用压力锅,里头装好水加一架子放好炖盅,压力锅有响声后就关中小火炖20分钟,然后再用小火炖多30分钟左右就差不多了。

TIPS:
花胶含有丰富的蛋白质,胶质等,花胶分广肚(最名贵)、扎胶公及花胶筒,以广肚最为名贵。选择时应留意花胶是否厚身、金黄色、干身,灯光下能否透光,以晶莹剔透为佳。如照出花胶身上有特别深色的部分,表示花胶还未干透,未够靓。

优质的白果壳色洁白、坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏,白果的胚乳鲜嫩,水分多。白果富含淀粉、蛋白质、糖、脂肪等。熟食用以佐膳、煮粥、煲烫或作夏季清凉饮料等。

此法要坚持吃,隔两三天就炖一次,只有坚持才能有好效果。我爸就是坚持这样吃了几个月把胃治好了。同时花胶有美容功效,吃多了皮肤很好,所以不怕吃多。
往年每到冬天,我都会“占寒占冻(方言:怕冷)”,胃也隐隐约约作痛。后来经人指点,我开始了食疗调理。说起来其实很简单:用清补凉煲花胶和老母鸡。

先将花胶(即敏鱼肚)用水浸泡几个小时,等其发软后待用,劏好的母鸡去内脏,去皮,然后飞水,与沙参、玉竹、莲子、茨实、薏米、红枣、姜片等材料一同放煲,先武火煲十来分钟,再改文火煲一个半小时,食肉饮汤。一个月煲两三次,现在不
再那么怕冷,胃也舒服多了。

二、花胶白果排骨汤(两三人份量)

材料:

花胶两个,白果五六、十颗左右,排骨(或猪骨头,半斤八两左右),姜一、两片(不宜多)。

用具:中砂锅一个

1、把适量花胶(依份量而定,一般一个炖盅一小个即可)放入半锅水中煮,水一开即关火,泡过夜。

2、第二天把泡好的花胶洗一洗,切好备用。

3、取适量白果约5、60粒去壳、去膜、去中间的芽等洗净备用。

4、切一、两片姜洗净备用

5、排骨洗净备用,如果是猪骨头就得洗净后用在锅中用开水烫一烫,再放入砂锅中

6、把所有材料放入砂锅中加8成半水开火煲。

7、煮开后先保持大火煲20分钟,然后改用中火煲半小时,最后用文火煲多两个小时即可,记得水一定得一次性加够,中间不宜加水,因花胶胶质很强,中间记得搅一下,不让其粘底。

大功告成,下盐试味,关火即可享用。

此法一样也是治胃的,也是要紧持食用才有效。

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