蒸腊牛肉 腊味菜如何处理更健康

高跟鞋控
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2020年06月07日 15:08
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蒸腊牛肉的做法:

1. 需要先试试腊牛肉的软硬度和咸味,以决定是否要进行二次处理,如果是比较咸、比较干的腊味,最好稍微泡一下水;

2. 将腊牛肉切成不太薄的片,加少许干辣椒面、少许油、一点干豆豉,用高压锅蒸上二十分钟即可。

蒸腊牛肉的营养价值:

腊味普遍重油重盐,腊牛肉还算比较瘦的,其它各种腊肉、腊肠、腊鸡基本上都很肥。如果在家自己吃的话,最好在同一餐中多搭配一些素菜吃。我也不太建议在腊味底下垫土豆、芋头一起蒸,虽然确实美味,但是这样荤油+淀粉食材实在是不太健康的吃法。在加工腊味之前,一定要尝尝它的咸度,千万不要放盐太多,家里有高血压和肾脏疾病的人尤其要注意。最后要说的就是,腊味虽然好吃,可是一定不能多吃,亚硝酸盐可不是闹着玩的。

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