常见食物中嘌呤含量

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2020年06月07日 22:09
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常见食物中嘌呤含量

1.不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品

五谷类:大麦、小麦、大米、小米、荞麦、高粱、玉米、精白粉、富强粉、通心粉、面条、馒头、面包、苏打饼干、黄油小点心。

蔬菜类:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、圆白菜、莴苣、刀豆、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜。

水果类:各种水果、干果及糖。

蛋、乳类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、鲜奶、炼乳、乳酪、酸奶、麦乳精、冰激凌。

饮料类:汽水、巧克力、可可、咖啡、果汁、茶、蜂蜜。

其他:各类油脂、花生酱、果酱。

2.嘌呤含量较少的食品(每100克含嘌呤<75mg)

五谷类:麦麸、麦片、粗粮。

蔬莱类:莴笋、菜花、菠菜。

鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。

肉食类:羊肉、火腿、鸡、熏肉、牛肉汤。

3.嘌呤含量较高的食品(每100克含嘌呤75~lOOmg)

鱼类:鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、鲮鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。

肉食类:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、肉汤、动物肝、肾、肠。

禽类:鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

4.嘌呤含量最高食品(每100克含嘌呤150~1000mg)

胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、浓肉汁。

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