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骨z1里的傲慢
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2020年06月07日 23:40
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丽江美食-炒刀削面的做法


多吃碱性食物,和低嘌呤食物,我现在给你的是把酸碱度给你分出来了,含嘌呤的多少还没分那,
★强碱性食物 : 葡萄、葡萄酒、茶水、海带、天然绿藻、黑木耳、等等
★中碱性食物 : 胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里红、榨菜、萝卜干、南瓜、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、 紫菜、泡青菜等
★弱碱性食物 : 赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其它蔬菜、豆腐等豆类制品,苹果等其它水果
★强酸性食物 : 蛋黄、乌鱼子、柴鱼、乳酷、西式甜糕点、白糖、柿子等
★中酸性食物 : 火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鲔鱼、鳗鱼、面包、小麦、奶油等
★弱酸性食物 : 大米、花生、玉米、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
此外 , 酒类总体上是酸性食物.如果想饮酒,应首选葡萄酒,因为它是碱性食物。食用油脂均为酸性食物,但根据食油的制作原料不同其酸性的程度也有所不同,酸性较强的食油首选大豆油。由于食用油脂均为酸性食物,所以油炸食品也是酸性食物。
★盐 : 食盐的主要成分是氯化纳,作为盐类物质谈不上什么酸碱性,但应该减少放盐的量。
★醋 : 醋的味道是酸的,化学成分也是醋酸,但醋在进入人体后,却反而不会对身体的酸性化造成负担。因为醋酸的特性是在进入身体后,容易和身体中其它的酸发生反应产生二氧化碳和水,二氧化碳可以通过呼吸机能排出体外,而水则更是有益的成分,再加上醋酸中和掉身体中的其它酸,因此会减轻人体的酸性物质的堆积。从医学角度来看,醋是一种典型的碱性食物。而且醋是惟一能直接使人的体液呈正常的弱碱性的食品。从现在开始培养自己食醋的习惯。
★食物的阴阳、酸碱属性 : 处在所有阳区(木、火)的事物均呈阳性,合参后即为温性、热性和呈酸性;反之,处在所有阴区(土、金、水)的事物均呈阴性,合参后即为凉性、寒性和呈碱性。
★阴性的碱性食物
一、蔬菜类的碱性食物
1 、寒性 : 莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带
2 、凉性 : 莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、茎蓝、旱芹、苋菜、匣子、莴笋、蒋白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜
3 、平性 : 百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、 荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、芥菜、银耳、红薯、土豆
、芋头
4 、温性 : 山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芜荽(香菜)、甜椒、南瓜、生姜、葱
5 、热性 : 蒜、辣椒、胡椒。
二、
食用药材类的碱性食物
1 、寒性 : 石
觯、芦根
2 、凉性 : 菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子
3 、平性 : 黄精、天麻、党参、获苓、甘草
4 、温性 : 何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉灰蓉、杜仲、白 术
5 、热性 : 肉桂。
三、水果类的碱性食物
1 、寒性 : 弥猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠
2 、凉性 : 梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果
3 、平性 : 葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、柠檬 ;偏热性的有桃子、樱桃、橘子、桂圆、荔枝。
四、坚果类的碱性食物
1、 平性的有 : 大豆(黄豆)
2 、温性的有 : 栗子、杏仁
3 、温性 : 咖啡等。
五、制品类碱性食物
1 、温性 : 食醋
2 、热性 : 食碱
通过以上的食物食性的分类, 我们从宏观上大体可以看出, 大部分的蔬菜类、水果类和部分饮料类、其它制品类食物, 在八卦与阴阳五行合参中呈阴性即碱性, 因而它们的食性应该呈凉性或寒性。亦有呈平性者。但是也有特例, 比如, 也有蔬菜类食物呈温性(如洋葱、生姜等),甚至呈热性(如蒜、辣椒等)。再如, 水果类的食物有呈温性者(山楂、石榴等)。也有热性者(桃子、樱桃等)。
★阳性的酸性食物
一、肉类的酸性食物
1 、热性 : 狗肉、驴肉
2 、温性 : 牛肉、羊肉、鹿肉、猪肝
3 、平性 : 猪肉
4 、凉性 : 兔肉
5 、寒性 : 马肉。
二、禽蛋类的酸性食性
1 、温性 : 鸡肉、麻雀肉、雉肉、鸡蛋黄
2 、平性 : 鸽肉、鹅肉、鹌鹑肉
3 、凉性 : 鸭蛋、鸭肉、鸡蛋清。
三、鳞介类的酸性食物
1 、温性 : 鳙鱼、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、带鱼、虾、海参、蚶子、海马
2 、平性 : 鲂鱼 (鳊鱼)、鲈鱼、鳜鱼、鲢鱼、泥鳅、海蜇、干贝、鲍鱼、乌龟、鱿鱼、墨鱼 ( 乌贼 ) 、石首鱼(黄花鱼)、鲤鱼
3 、凉性 : 甲鱼
4 、寒性 : 田螺、蟹、河蚌、牡蛎、章鱼。
四、粮食类的酸性食物
1 、温性 : 糯米(江米)、燕麦、高梁
2 、平性 : 梗米(大米)、玉米、蚕豆、赤小豆、青稞、豌豆、黑豆
3 、凉性 : 大麦、小麦、绿豆、荞麦、粟米(小米) 。
五、坚果类的酸性食物
1 、温性 : 胡桃(核桃)
2 、平性 : 花生、银杏(白果)、榛子、莲子、葵花子、南瓜子、西瓜子、芝麻。
六、虫杂类的酸性食物
1 、温性 : 蛇肉、煌虫、蚕蛹;
2 、凉性 : 蛙肉
3 、寒性 : 蜗牛。
七、油脂类的酸性食物
1 、温性 : 花生油
2 、平性 : 大豆油、橄榄油、猪油
3 、凉性 : 芝麻油(香油) 。
八、其它类的酸性食物
1 、热性 : 黄酒
2 、温性 : 白酒
3 、平性 : 糖精(假
甜食物)、白糖、豆鼓、紫菜、芦笋
4 、凉性 : 啤酒、面筋
5 、寒性 : 面
酱、酱油。
★尿酸高患者可以放心食用的食物
1、粮食:大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心
2、蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3、水果:各种水果。 蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4、其它:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
★痛风发作期患者尽可能不吃的食物(每100克食物含嘌呤<75毫克)
1、鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2、肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3、麦麸: 麦片、面包、粗粮
4、蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
★痛风患者不能吃的食物 (每100克食物含嘌呤75~100毫克)
1、鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;
2、肉食:熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
★高尿酸血症应该禁止的食物 (每100克食物含嘌呤100~1000毫克)
1、肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
大部分的肉类、禽蛋类、鳞介类、粮食类、坚果类、油脂类、虫杂类等食物,在八卦与阴阳五行合参中呈阳性即酸性,因而它们的食性应该呈温性或热性。亦有呈弱温性者。但是也有特例。比如,也有肉类食物呈凉性(如兔肉),甚至呈寒性者(如马肉)。再如,禽蛋类的食物呈凉性(鸭蛋);鳞介类食物呈凉性(甲鱼)、寒性(蟹);粮食类食物呈凉性(如绿豆);油脂类食物呈凉性(芝麻油);虫杂类食物呈凉性(蛙肉)、寒性(蜗牛)等。


正常人有时尿酸也会高,内因:一是如跌打受损时肌体代谢受损细胞时分解了细胞核的核酸,核酸代谢成嘌呤,嘌呤再代谢成尿酸。二是运动使身体产生乳酸,乳酸和核酸都是酸性的物质,身体排泄通道被乳酸挤占而使尿酸暂时升高,喝酒也会出现同样的情况。外因:食入过多含嘌呤的食物。
尿酸三分之二是肌体自身代谢产生的。三分之一是吃进去的,如果尿酸只高一点,通过饮食可以纠正。
具体是不吃高尿酸的多细胞生物,如鱼籽、动物内脏、肉汤(汤中溶解了许多嘌呤)等。适当吃点碱性食物如香蕉、苹果、雌性胡萝卜、大麦
苗等,并大量喝水,降低人体酸度可以大大促进尿酸的排泄。蛋白质不要过量摄取。不要喝酒,酒精代谢物与尿
酸排泄竞争排泄通道。使尿酸排出减少。
蛋白质可以通过吃蛋和牛奶补充,一个蛋就一个细胞(蛋就是一个卵子细胞,不过如果蛋受精了,一个蛋也只有两个细胞,呵呵),一对核酸,基本没什么嘌呤代谢。牛奶也是基本不产生尿酸的
归纳起来:
1、适当有氧运动,一定不可以做剧烈的运动,以免关节过劳。最好选择游泳、太极拳、乒乓球之类的有氧运动,以此减轻体重。
2、多喝白开水或淡茶水,每天的排尿量要控制在2000ml左右是最好的。西方人多以常饮苹果醋降低尿酸。不饮浓茶、咖甜饮料。
3、多吃素,但并非所有的素食都要多吃,多吃紫皮茄子、上海青、生菜。青菜忌食菠菜,然后是所有的豆类都要少吃或不吃。多吃水果,各种水果都是由碳水化合物组成的,让身体起到偏碱性有积极的作用,尤其多吃樱桃。
4、少吃肉,我为什么不说“不吃肉”呢?肉类当然是要吃一点的,动物脂肪和动物蛋白用其他的食品是不可代替的,也是人体所必需的,但一定要控制好量!海鲜和动物内脏以及火锅是要严格禁忌的(鱼当然属于河鲜,可以少吃,吃后要多喝水)。否则,无度饮食肉类,你会前功尽弃。
5、啤酒是一定要禁忌的!其它酒不饮或严格限制。
6、养成每天或经常用热水泡脚的习惯,最好用能够自动加热的洗脚盆,每次不少于20分钟,不高于30分钟,能洗的全身微微出汗最好。在洗脚时,可以适当加点活血化瘀的中药。
7、所有降尿酸或号称治疗痛风的药物,对肾脏、肝脏的副作用都很大,靠药物降尿酸是最最得不偿失的!但可以在日常按说明书服用六味地黄丸。
8、劳逸结合,注意睡眠,放松心态,乐观面对。每半年检查一次尿酸,力争控制在350左右,痛风就不会对任何关节造成损害。
最后,这个世界上万事万物都没有、也不能是极端的,一定要把握好——度!我认为痛风不是不能痊愈的,按我说的方法坚持三年,体内的毒素完全排除了,尿酸自然也就正常了,我们自然也就可以正常饮食了。我们要充满信心!只要能管好自己的嘴,就一定能摆脱痛风!

高尿酸症 发生高尿酸症的主要原因乃是我们体内尿酸的生成量和排泄量不平衡所起. (1)正常时生成量和排泄量相当,血中尿酸值可维持在正常范围.(2)尿酸生成过多,而排泄无法负荷时,血中尿酸值升高. (3)尿酸生成正常,而排泄减少时,血中尿酸值亦高. 尿酸高注意事项? 中医学上说:鱼生湿,肉生毒. 尿酸高
应该注意以下几点就可以了: 1、不吃海鲜了,尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹. 2、不吃蘑菇,尤其是香菇、香菜、紫菜. 3、少吃肉类,尤其是动
物内脏. 4、不侧喝酒了,尤其是啤酒点滴不沾. 5、饮食要清淡,少油腻少盐,多吃粗粮好. 6、精神愉快、继续跳舞,经常进行检查. 7、用点降血脂的茶有好处. 希望对您有所帮助. 高血脂、高尿酸怎么调理? 高尿酸血症的治疗是药物为主,饮食为辅. 所谓痛风,也就是高尿酸血症.日常饮食中减少含嘌呤量高的食物.减少干豆类、内脏、酵母和胚芽类的摄取.应避免油炸、油腻食物及空腹饮酒,痛风乃是代谢失调症的一种,以肥胖者居多,因此,减轻过多体重,维持平均标准体重,有助于症状的改善,但不可在短时间内快速减轻体重.此外,饮用足量的水分会有助于尿酸的排泄.为方便控制饮食中嘌呤摄取量,将含嘌呤丰富的食物,加以归钠成两大类.在急性发病期,无论含嘌呤中等量或高含量的食物,都尽可能避免.在饮食中以蛋类、牛奶或奶制品为蛋白质的来源.在非急性发病期,含中等量的食物可酌量摄取,但嘌呤高含量的食物,仍需加以避免.黄豆和黄豆加工品虽含中等量嘌呤,但对体内高尿酸的影响较肉类、鱼类来得小,除非是在急性发病期,否则仍可酌量摄取,以作为饮食中蛋白质的来源.热量摄取不足且过低时,必须补充含糖液体,以避免身体脂肪组织快速分解,抑制尿酸排泄,致使血液中尿酸浓度增加,进而诱发通风复发. 一.吃肉、鱼时应煮后去汤.因为50%的嘌呤均溶于水中.含嘌吟较高的食物有动物脑内脏、鸡、鸭、鸽、鱼等.其次为牛肉、猪肉、羊肉、兔、火腿、香肠、骨髓等.在牛奶、鸡蛋、豆类、蘑菇、香菇、米、面、藕粉、核桃、花生、栗子、植物油、蔬菜瓜果、海藻类等食物中含嘌吟较少. 二.饮食应以素为主,粗放一些好.应尽量少吃荤油、多吃素油如芝麻油、花生油、玉米油、米糠油、小麦胚芽油、葵花子油、豆油、菜籽油等.荤素油的比历以1:2为宜. 三.多饮水、多吃蔬菜瓜果等富含维生素、矿物质及纤维的食物.使每天的尿量保持在2000毫升以上,可以使体内生成的过剩尿酸淤积的盐类能随尿排出. 清凉沙拉:(3人份) A材料: (1)小黄瓜4两 (2)红甜椒半个 (3)西洋芹菜棒半枝 (4)樱桃萝卜6个 (5)蕃茄1个 (6)洋葱60公克 (7)黑橄榄12个 B调味料: (1)橄榄油2汤匙 (2)盐半茶匙 (3)糖1茶匙半 (4)新鲜茴香叶1枝(切末约1汤匙) (5)柠檬汁2汤匙 C作法: (1)小黄瓜、蕃茄洗净切丁,红甜椒洗净去籽切丁,芹菜棒洗净切成半公分小段,樱桃萝卜洗净切圆片,红洋葱切丁. (2)将
处理好的材料,和黑橄榄置於大碗中,混入所有的调味料调拌均匀,装盘时用鲜绿的生菜叶装饰即可. 蜂蜜水果沙拉:(3人份) A材料: (1)生菜莴苣叶4片 (2)奶油果(酪梨)1个 (3)草莓12个 (4)猕
猴桃(奇异果)2个 B蜂蜜沾酱调味料: (1)蜂蜜3汤匙 (2)柠檬汁2汤匙 (3)美奶滋4汤匙 (4)不加味的自然优酪乳2汤匙 (5)软白乳酪1汤匙 蜂蜜沾酱作法:将蜂蜜沾酱调味料,全部混和调拌均匀即成. C沙拉材料处理: (1)生菜叶和草莓洗净,用2汤匙盐加6杯水浸泡20分钟,后用清水漂洗乾净沥乾,将生菜叶撕成一口小片状排於盘中. (2)猕猴桃去皮切片,酪梨去皮去子切片. (3)将处理好的猕桃、酪梨、草莓排在盘中的生菜叶上,食用前淋上蜂蜜沾酱即可.
尿酸高吃什么好?尿酸高吃什么好?有些肾病患者会出现尿酸高的症状,尿酸高会引起痛风,同时尿酸高也可能会伤害肾脏,引起尿酸性肾病。患者尿酸高时要注重饮食方面,因为不合理的饮食会加重尿酸病情,对患者康复不利。那么,尿酸高吃什么好呢?
尿酸高吃什么好?为了方便高尿酸血症者选择食物,我们整理了一些有关食物中嘌呤含量的资料,供大家参考:

维持标准的体重:若体重过重应慢慢减肥,不宜快速减肥或断食,以免因细胞大量崩解产生尿酸而导致痛风发作,减重以每月减轻1公斤以内为宜。 在糖类方面:所有根茎类皆可食用,蔬菜类除乾的香菇、紫菜不宜大量食用外,如豆芽、豆苗皆可食用,水果则无禁忌。 在蛋白质方面:对含有高嘌呤的食物如内脏、鱼类(海参、海蜇皮除外),宜减少摄取。 在油脂方面:由於高脂肪食物会抑制尿酸排泄,在急性痛风发作期避免大量使用。 酒精:酒精在体内会代谢为乳影响尿酸排泄,并且本身会加速尿酸的形成,故患者须禁酒,尤其是啤酒最容易导致痛风发作,应绝对禁止。咖啡及茶则无限制,多喝水则可以促进尿酸排泄及预防尿酸路结石。 总而言之,啤酒、内脏及海鲜最好不要摄取,至於豆类根据各方面研究显示是可以适量食用,除非它确曾引起你的痛风发作。

如果血尿酸高,千万不要吃海物。可以吃肉,但千万不要喝肉汤。痛风最后会引起尿毒症,引起肾功能衰竭。可以适当地选择吃鸡肉,鸡肉含嘌呤比较低。蔬菜中菜花、扁豆及菠菜含嘌呤比较多。夏天为避免日光型皮炎,在蔬菜的选择上对以上含嘌呤比较多的及大叶的蔬菜要少吃。这样过敏的症状就会减轻一些。再讲一下,菠菜要炒了吃。菠菜中草酸的含量特别高,与钙会形成草酸钙,影响钙的吸收。北京的水含钙就比较高,结石是有家族倾向的。做饭时注意一点
,做米饭或粥,千万别用凉水,要用开水。因为那样的话水中的钙都溶在粥里了。而这种钙人体吸收不了,只能促使你长结石。如果您有痛风千万别吃粗粮。因为越是麸皮含嘌呤就越高。再有就是千万别喝啤酒,喝啤
酒容易引起嘌呤代谢的突发,而且使你下次犯病越来越厉害。啤酒所含的热量是相当高的。碳水化合物1克产生4千卡的热量。脂肪1 克产生9千卡的热量。啤酒1克产生7.3千卡的热量。仅比脂肪的热量少一点。所以千万不要以为,喝啤酒而不吃主食就能减少热量的摄入。


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