正宗八宝粥的配料

潇洒哥
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2020年06月08日 03:59
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文章导读

很多朋友在寻找八宝粥的正宗配料,其实目前的八宝粥的配料是有很多种的,而正宗的八宝粥其实并不是只有八种食材的,大家不要有误会。八宝粥的食材是可以搭配很多种的,常见的有薏米、莲子、核桃、小米等多种材料搭配制作,朋友们可以根据自己的口味来进行调节。

做法一

用料:

主料:糯米30克、百合5克、薏米10克、莲子5克、核桃10克、枣(干)8颗、小米20克、扁豆15克、淮山药5片、

辅料:胡萝卜1根

腊八粥的做法

1.将食材准备好,偏硬的食材应提前一晚泡好,如扁豆

2.所有的食材放到一起,用水淘干净

3.将腊八食材放入锅中,加入适量的水,应为腊八中部分食材吸水,所以要比平时煮粥放的水多一些

4.将火候跳到最大铛煮开的过程中,

5.煮开的过程中,锅中会有泡泡,用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后,调到小 火慢熬,注意要经常搅拌,一面沾锅,同时避免粥溢出锅外锅中会有泡泡,用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后,调到小火慢熬,注意要经常搅拌,一面沾锅,同时避免粥溢出锅外

6.大概半小时之后,粥做好了,将粥盛入碗中

7.腊八粥就算做好啦

烹饪技巧

莲子要剔除莲心,喜欢甜的亲们可以在做好的粥里加入适量的糖。

做法二

正宗八宝粥

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮。

正宗腊八粥的做法

原料:

糯米50克,粳米50克,黑米50克,米仁50克,红豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,红枣100克,白糖适量。

做法:

1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

2.将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

3.锅内放入适量的水,然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。

4.将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁的锅内,撒上适量白糖。

腊八粥后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来


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