青梗菜花

潇洒哥
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2020年06月08日 06:15
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文章导读

青梗菜花属于大家熟知的菜花的一种类型,和大家熟知的花菜一样,这种蔬菜里面含有丰富的微量元素,具有抗氧化、防癌等功效,据介绍,经常吃花菜可以大大降低患胃癌、直肠癌等严重疾病的概率,下面就介绍该食物的吃法。

一、青梗菜花的做法

1、杭椒和红色小米椒斜切片,葱花若干,蒜切片,姜切末,洋葱切丝,腊肠斜切片

2、青梗菜花焯水备用(放入少许食盐,焯至菜花绿色明显)

3、油烧至7成热时放入腊肠迅速大火煸炒一下

4、依次放入葱花、蒜片、姜末和洋葱丝煸炒,加入适量料酒

5、放入菜花煸炒一下,之后加入一匙生抽、一调料匙鸡精、半匙李锦记豆豉香辣酱和3-5克白糖提味

6、放入杭椒、小米椒大火爆炒,加入适量食盐,出锅装盘

二、番茄炒菜花

材料

中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙(60ml)生抽1茶匙(5ml)清水150ml白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)水淀粉2汤匙(30ml)

做法

1)将菜花去掉底部的叶子,用刀切成一口大小的朵,放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆,要提前半小时从冰箱拿出,放室温解冻)。

2)汤锅中倒入清水,大火煮开后,先放入菜花,用大火焯2分钟后,放入豌豆焯烫1分钟后,用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3)炒锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入西红柿,菜花和豌豆翻炒几下后,倒入番茄沙司,用铲子快速炒匀。

4)倒入清水,调入生抽,加入白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟,看到每块西红柿都融化了一半时,改成大火,淋入水淀粉,沿顺时针(或逆时针)方向,画圈勾芡即可。

三、番茄木耳烧菜花

材料

西红柿,菜花,木耳,盐

做法

1、西红柿洗净去皮,切小块儿,木耳撕成小朵,菜花掰小朵。

2、菜花焯水,撒入少许盐,焯至7分熟,捞起备用。

3、蒜蓉炝锅,放入西红柿翻炒,炒至粘稠状。

4、放入焯好的菜花同炒。

5、放入木耳翻炒,放入适量盐,炒至菜花上色时即可出锅。


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