白粥的做法大全

另味怪友
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2020年06月08日 15:41
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说起白粥相信去过广东的朋友都应该知道其实广东人对于粥有着一种非常特殊的喜爱而且粥也确实是非常养人的尤其是其中的一种白粥是广东人非常经典的早餐。所以很多去过广州的朋友都非常的热爱吃白粥但是却苦于不能制作出口味好的白粥因此在这里就为您介绍一下白粥的做法大全。

其实白粥只是一种统称各个地方的人在制作白粥的时候制作的方法略微有些差异因此您在制作白粥的时候可以看一下是制作经典的广东白粥还是北方的白粥另外潮汕的白粥也很有名。

粤式的粥

水和米几乎融为一体接近于糊;

北方的粥

至少分为4种一种是小米粥一种是玉米糊一种是玉米粒和玉米粉的稀饭一种是只有玉米粒的粥也就是水是水米是米乍看是一碗粥细看清水米粒游离。其中小米粥营养价值最高。

潮汕

白粥潮汕人把它叫作“糜”:水和米相濡以沫最后水变成粥油——奶白色的胶状物;粥米颗颗分明、饱满初绽可是入口即化与粥油相得益彰。

注意问题

1、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后要赶紧转为小火注意不要让粥汁溢出再慢慢盖上盖留缝用小火煮。

2、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动小火煮的时候减少翻搅。

3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分粥才会比较香软。

相信看过本文的介绍之后您一定知道了白粥的做法大全另外为了能让您熬出好吃的白粥在选择米的时候一定要注意最好是可以选择当年的新米只有这样熬出来的粥才会更好吃而且白粥本身的味道也会显得更加香甜。


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