普通电饭煲炖肉的做法是什么

骨z1里的傲慢
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2020年06月08日 15:53
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文章导读

现在家家必备电饭煲,很多人认为电饭煲就是用来做米饭的,其他的一概不考虑。实际上电饭煲的功能非常多,不仅可以做菜还可以熬汤。用电饭煲小火慢炖出来的菜品,不但口感好,而且营养成分也可以散发出来。今天就来分享用电饭煲炖肉的具体方法,味道真的不比铁锅炖肉差哦!

家常炖牛肉(电饭煲)的做法

牛肉先在冷水中泡至少半小时,切麻将大小的块,个人比较喜欢大块,但大块炖的时间会比较久,如果着急吃就切小点。切好的牛肉块换清水煮开,这一步主要是去除血末。

接上一步,水一开大约一分钟就把肉块捞出来。我是用电饭煲炖肉的,所以直接放进电饭煲内锅中。把之前列的调料都加进去。注意生抽提味,老抽提色。所以老抽不要多了,否则牛肉太黑。还有就是盐此时不必加多,肉桂味道很浓,也千万别加多,小指头那么多足矣。

然后加水,要加开水,至少得是热水,不能加凉的哦。加水量可以注意我的刻度。我家电饭煲比较大,能煮10人份米饭那种。不到三斤牛肉,加水到刻度8。后面根据观察,一个小时水下2个刻度。提示:要根据你炖肉量的多少和肉块的大小控制水量。还有用电饭煲的话水别太多,否则会溢出来。一般不超过内锅的80%。

剩下的就交给电饭煲吧!我家用的虎牌IH煲,调到“炖煮”,定时120分钟。后来发现有点硬,追加了60分,此时再加一次盐,别多了,可以尝尝。

总计前后用了近三小时,不容易呀 建议大家炖之前仔细阅读一下说明书,这点很重要。

终于炖好啦!直接浇面条,是不是很香?也可以搭配米饭或其它干粮哦,炖牛肉百搭 。第一次尝试电饭煲炖肉,请多指教,祝大家好胃口

如果你的电饭锅不是太好的话你就要在快熟的时候勤看看避免干锅非常省事的电饭锅炖肉。


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