炖鸡脖子的家常做法

潇洒哥
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2020年06月08日 22:30
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文章导读

鸡是常见家禽,全身上下都可以吃,价格便宜,营养丰富。喜欢吃肉的可以吃鸡腿、鸡胸,喜欢啃的可以吃鸡爪子、鸡脖子、鸡翅膀等,鸡很容易就能买到,做法也很多,下面就教大家一种最常用也最简单最不容易出错的做法,炖鸡脖子用来下酒配上花生米就最好不过了,做法步骤如下:

1、 准备材料。香菇,木耳泡发,切好葱姜,准备花椒和八角,鸡脖子焯水。

2、锅中倒油,油热后,放入葱姜和八角花椒翻炒。

3、葱姜八角花椒炒香后,放入鸡脖子翻炒。

4、鸡脖子翻炒一会,放入酱油,糖和盐调味。

5、放入香菇和木耳,翻炒均匀,然后加入适量水。

鸡肉功能主治

温中,益气,补精、添髓。治虚劳羸瘦,中虚胃呆食少,泄泻,卞痢,消渴,水肿,小便频数,崩漏,带下,产后乳少,病后虚弱。

①《本经》:丹雄鸡:主女人崩中漏下,赤白沃,补虚温中,止血,杀毒。黑雌鸡:主风寒湿痹,安胎。

②《别录》:丹雄鸡:主久伤乏疮。白雄鸡:主下气,疗狂邪,安五脏,伤中,消渴。黄雌鸡:主伤中,消渴,小便数不禁,肠菪估,补益五脏,续绝伤,疗劳,益气力。乌雄鸡:主补中止痛。

③孟诜:黄雌鸡:主腹中水癖、水肿,补丈夫阳气,治冷气。瘦着床者,渐渐食之。醋煮空腹食之,治久赤白痢。

④《食疗本草》:乌雌鸡:治反胃,腹痛,b折骨疼,乳痈。安胎。

⑤《本草拾遗》:白鸡:利小便,去丹毒风。

⑥《日华子本草》:黄雌鸡:止劳劣,添髓补精,助阳气,暖小肠,止泄精,补水气。黑雌鸡:安心定志,治血邪,破心中宿血及痈疽排脓,补心血,补产后虚羸,益色助气。

⑦《饮膳正要》:黑雌鸡:疗乳难。

⑧《纲目》:泰和老鸡:内托小儿痘疮。


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