遵义虾子羊肉粉有虾子吗?

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2020年06月09日 14:28
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遵义虾子羊肉粉有虾子吗?
关于“虾子羊肉粉”的事
【1】有个阿姨吃“遵义虾子羊肉粉”,她给伙计说,我不要虾子,只要羊肉哦!伙计说:没有虾子。阿姨说:你豁我,你的招牌上写起的“虾子羊肉粉”[呲牙]
【2】有个小伙子去吃了,对着老板大骂:你骗人,这粉里只有羊肉,哪有虾子,骗子!
【关于虾子】
虾子镇位于遵义县东部,距县城南白50公里,素有“经商歇旅,陆路码头”之称,以辣椒产业和小城镇建设而闻名。产品销往重庆、成都、广州、长沙、西 安等城市和缅甸、印度、尼泊尔、马来西亚、菲律宾、日本等国。闻名全国的“中国辣椒城”。
【羊肉粉】
羊肉粉是贵州地区,特别是遵义的一种著名小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。
虾子羊肉粉是贵州省遵义的民间小吃,虾子羊肉粉起源于上个世纪八十年代初,早些时候虾子人是很少吃羊肉的,羊一般都只用作民间祭祀用,人们不吃羊肉,是因为嗅不惯羊的那种膻味。
八十年代初以后,人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法,羊肉粉的生意才开始红火起来。滚烫的羊肉汤,火辣辣的油辣椒,细腻的肉片,再配以白玉般的米线,一碗羊肉粉,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意犹未尽。
当然,羊肉粉在汤的调制过程中也各有各的配方,味道也就不完全一样。
在贵州遍地的遵义虾子羊肉粉馆中,以贵州汇大美食虾子羊肉粉味道最好,汤鲜肉鲜,凡来汇大美食品尝过遵义虾子羊肉粉的学员,无不交口称赞,都会选择在汇大美食学习正宗的遵义虾子羊肉粉。
遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩,贵州人特别爱吃羊肉粉,尤其在冬季,吃一碗滚烫的羊肉粉,浑身暖和。
当地有一种习惯:每逢冬至这天,全城老幼都要吃一碗羊肉粉,说这天吃羊肉粉,整个冬天都不冷。
【羊肉米粉】
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,最后浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、酸萝卜、煳辣椒、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。

所以这虾子羊肉粉,是不会有,也肯定不会有虾子的


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