哪些食物含草酸

潇洒哥
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2020年06月09日 16:23
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病情分析:像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、菠菜、甜菜、麦麸等等富含草酸,豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。


菠菜是100克里含有606毫克草酸,木耳菜含1150毫克,空心菜里有691毫克,苋菜里含有1142毫克。另外,蕹菜、竹笋、洋葱、茭白也都含有草酸。
意见建议:
回复于:2011-11-05 20:55:16


向我咨询 富含草酸盐的食物,包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。 但可以通过科学的方法去除或减少:尽量少食用这类食物,因为草酸容易和钙结合形成结石;要食用的话,蔬菜可以先用沸水氽一下,这样可以去掉食物中过多的草酸。
回复于:2011-11-05 20:57:23


意见建议:富含草酸盐的食物,包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等
回复于:2011-11-05 20:56:29日常食物中草酸含量 (mg/100g)
发表者:马为民 (访问人次:1394)
富含草酸食物包括豆类、菠莱、荷兰芹、大黄属植物、可可、速溶咖啡、甜菜以及草莓、覆盆子、桔子、白薯、李属植物、胡萝卜、芹菜、黄瓜、黑箐叶、蒲公英叶、莴苣菜、羽衣、甘蓝、胡椒等,其中前七种食物草酸盐含量在25mg/100g以上。此外,过量摄入富含草酸前体的食物也会促进尿液草酸的排泄。例如,萄萄(青)、球芽甘蓝、酸橙、蘑菇、甜菜(嫩)、桃、荷兰芹、葡萄柚、菠菜、梨、西红柿、白薯的乙醇酸含量均在3mg/100g以上,大量摄入这些食物后,会促进体内草酸的合成增多。日常食物中草酸的含量见表 滨州市中心医院泌尿外科马为民

日常食物中草酸含量 (mg/100g)

玉米片 4.4-5.6 芹菜茎 7.72 柿子椒 2.75

豌豆(煮后) 1.3 芹菜 35.62 蘑菇 0.2

虹豆 30 韭菜 162 辣椒 14

毛豆 95 大蒜 65 苹果 1.5

菜豆 78 韭黄 23 橙 6.7

绿豆芽 19 蒜苗 151 鸭梨 1.7

黄豆芽 13 绿葱 115 香蕉 0.7

大白菜 60 小葱 2 鸡蛋 0.9

小白菜 133 葱头 30 鸡 0.3-1.9

油菜 4.6 菱白 83 牛奶 0.5

圆白菜 21 菜花 1.1 肾脏 1.6-5.1

菠菜 1333 南瓜 0.5 肝脏 3.6-7.1

圆叶菠菜 606 黄瓜 2.34 猪肉
1.7

莴苣 15 西红柿 5.3 牛肉 0.4-2.8




发表于:2012-06-15 11:04评论草酸是一些特定食物自然产生的化合物。吃太多草酸含量高的食物会给身体造成负面影响,因为这种物质可以化学绑定食物中的镁和钙等矿物质。

茶叶中含量多

蔬菜:含草酸多的蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,萝卜,花菜和黄瓜等。

饮料:草酸含量高的饮料包括啤酒,大多数茶,可可和巧克力奶,以及所有基于巧克力的饮料。如果正在实施低草酸饮食,就应该多喝水,否则会有肾结石的危险。低草酸饮料包括水,果汁。可乐,姜汁啤酒,苹果酒和牛奶等。

水果:芋英,无花果,蓝莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果实例。但苹果,柠檬,酸橙,樱桃和甜瓜含量低。

谷物:苋菜,藜麦,小麦胚芽,燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。低草酸谷物包括白大米,野生稻和黑麦面包等。

肉类:大多数肉类食品都含大量草酸,但某些素肉(如豆制品和豆腐)除外。

豆类和坚果:大多数豆类,坚果和种子都是含草酸量高的食品,包括花生,腰果,杏仁,山核桃,葵花子,黑豆,鹰嘴豆,芸豆,黑豆和利马豆。但小扁豆和水栗子含量较低。

酱,香料和调味品:含草酸量大的香料包括胡椒,桂皮,姜,酱油。但芥末,牛至,盐,醋,香草,蛋黄酱,黄油,和大多数植物油草酸数量较少。

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