新鲜龙须菜的做法

神经质
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2020年06月10日 04:59
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文章导读

龙须菜的营养价值很高,吃法也很多,新鲜的龙须菜可以凉拌。把龙须菜洗净以后,再加入适量的香油和调味料,如果爱吃蔬菜沙拉也可以挤上一些沙拉酱,这样吃起来口感更好。

一、凉拌龙须菜

1、龙须菜挑成适当的长度,入滚水中川烫后,放凉备用

2、盘中平铺龙须菜,挤上美乃芝

3、洒上鱼松或肉松

4、最后洒上香松

5、也可做成小份量的形状,就是美味又美丽的一道清爽料理囉!

二、龙须菜沙拉

1、龙须菜去粗梗,洗净切段,锅内水滚后加些许盐和沙拉油,川烫后备用

2、在龙须菜上挤上沙拉酱和香松即可,可加些许肉松增加风味及口感

3、若为素食者,可换成素香松,一样美味喔.

三、凉拌龙须菜

1、煮一锅1000c.c滚水,水滚后熄火,倒入300c.c冷水后,放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用

2、龙须菜洗净,切除较粗老的部分备用。

3、<调味料>事先调拌均匀成综合酱料备用。

4、煮一锅热水,水滚后加入少许盐巴和白醋,放入龙须菜汆烫至熟,捞出放入冰水中冰镇后,取出沥干水分,再切成小段。

5、取一成品盘,摆上龙须菜,淋上综合酱料,再打上温泉蛋,最后洒上七味粉即完成。

四、甘味香菇龙须菜

1、姜与红萝卜爆香

2、接着放入香菇拌炒

3、放入龙须菜翻炒

4、甘树子不可少。

五、凉拌沙拉龙须菜

1、食材如下。龙须菜先洗净,摘除尾端过老的茎,切成"小"段备用。切小段些等等比较好捏成球状。

2、准备一锅滚水。锅中加盐及沙拉油,然后将切段的龙须菜放入至水中川烫一下(约1分钟)即可捞起。

3、川烫好的龙须菜放入冰块(冰阵后龙须菜的口感较清脆)。沥干水分后用手取些菜捏成一口大小的球状,摆放至盘中,依序加上蕃茄、沙拉、柴鱼、海苔丝。


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