老式发面大饼的做法

一首简单的歌
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2020年06月10日 17:46
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1、准备芝麻油,椒盐,盐备上

2、称重面粉放入盆中,加入3克酵母,3克白糖,1克泡打粉,干粉拌匀用温水和成面团,盖上保鲜膜室温饧发一半小时

3、饧发好点1克左右食用碱水揉匀,在添加少许干面粉揉成面团

4、用擀面杖擀成碗边薄厚面皮,放入适量芝麻油抺匀,在撒匀少许盐和椒盐

5、从一边卷成卷,揪出数个面挤

6、双手上下把面挤拧出层(像拧8字一样)

7、在用擀面杖擀成生发面饼胚

8、放入预热铁饼铛上,分开间距小火烙制,让发面饼慢慢起发岀层

9、烙制两面有金黄饼花,发面饼发起即可

10、不一会就烙好了,趁热吃麦香很浓郁,外焦层香棒极了

11、然后装饰打扮,让老式发面饼变漂亮,看着就有食欲啊!


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