作文:“厨神”之家

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2020年06月10日 19:43
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作文:“厨神”之家
潘奕丹 厨房是我们的战场,刀是我们的武器。从清汤到拔丝,那是我们的成长之路。咱老潘家三代“厨神”,那可真是深藏不露、卧虎藏龙,高手在民间啊! 第一代厨神是奶奶。奶奶是家中的长辈,她为这个家庭服务怎么说也有四十来年了吧。她很擅长做肉食,什么鸭煲啊,鸡汤啊,她可真是得心应手。当然最够味的还是炖猪蹄子,绝对够经典!奶奶一大早到早集上买来农民的家养猪肉。一进入厨房,奶奶就变得精神抖擞,没有一点老年人的样子了。她放碗是轻的,切肉是重的,倒油是快的,撒葱是稳的,等待是缓的——这就是一曲悠扬、动听、和谐、美好的歌曲!奶奶用她那独特的技巧调制出美味的酱汁,配上耐心等待煮出的肉,那滋味就令人难忘了。
爸爸和姑姑擅长做面食,一有空闲,爸爸就会拉着我去超市买高筋面粉做包子、小笼包和馒头吃。他总是跟我说高筋面粉做的面食有劲道。发酵粉要用的恰到好处,这样做出来的东西才不会太硬或者太软……有时候我觉得他太唠叨,但当你去实践的时候,你就会发现,哇!是真的不一样哦!你瞧,爸爸揉面多认真。他告诉我,每揉一次面只需要折1/4的面积,这样辅助的那只手才不会太累,因为面团会自动转了。常年的积累,使得爸爸在家中享有极高的美食地位。他最拿手的是做小笼包。只见他将面皮放在宽大的手掌上,加上一勺鲜香的肉馅,接着,他的手指一张一合,极快地把面团的顶端捏紧。这样,顶端就呈现出了有自然螺纹的样子,这些小巧玲珑的小笼包正是我们最喜欢吃的面食。
作为第三代厨神的我,最擅长的美味并不是中国的传统美食,我最喜欢做意大利面。意大利面条的种类有很多,煮起来也比较复杂。先要将意面在沸水中烧10分钟左右,然后将烧熟的面沥干,备用。再在平底锅中加油,在将意面倒入、翻炒,接着加上意面酱,再翻炒若干次后出锅。这样经过油炸的意面才色、香、味俱全。 潘氏有三代厨神,你想不想来我家试一试呢?

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