补心益气

神经质
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2020年06月17日 03:10
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补心益气

补心益气之法适用于心气虚证。心气虚是指心脏活动功能不足,引起心神不安,气行无力,血运迟滞所致的病证。多因思虑劳倦,耗伤心气,或禀赋不足,心气本虚,或年高体弱,脏气衰虚,或久病不愈,气血亏虚,损及于心所致。临床表现为惊悸不安,失眠健忘,喜悲欲哭,多忧善怒,精神恍惚,喃喃独语,神疲乏力,气短胸闷或胸痛,自汗出,面色白,舌质淡,脉细弱,甚或口唇青紫,脉象结代。本证多见于现代医学中的冠心病、风湿性心脏病、心神经官能症、神经衰弱、低血压症、贫血、疲劳综合征、心律失常等。
一、补心益气靓汤参芪竹丝鸡汤
【原料】竹丝鸡1只(约750克),猪瘦肉250克,黄芪30克,党参30克,大枣10个,生姜3片。
【制作】竹丝鸡剔净,去内脏,斩件,猪瘦肉洗净,一起放入沸水锅内,武火煮5分钟,过冷河;大枣(去核)、黄芪、党参洗净;把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
【功效】补气养血。适用于气血两虚所致的乏力体倦、形瘦气短、饮食减少、头晕眼花、面色萎白、舌淡胖、脉细弱。
【注意】①竹丝鸡以骨肉俱黑者入汤为良;②感冒发热或湿热内蕴者不宜用本汤。
人参当归猪心汤
【原料】人参3克,当归15克,猪心1个,味精、精盐各适量。
【制作】猪心剖开,去油脂,洗净。将人参、当归装入猪心内,放入沙锅,加水适量,文火炖至猪心熟烂,加入味精食盐调味。去当归,吃猪心,嚼人参,喝汤。
【功效】益气养心,安神益智。适用于心气虚弱所致的心悸自汗、怔忡恍惚、神疲气短等,并能增强神经细胞活力,提高脑力劳动效率。
人参莲子汤
【原料】白人参10克,莲子肉(去心)20克,冰糖30克。
【制作】将白人参、莲子肉放在碗内,加干净水适量泡发,再加入冰糖。将盛药物的碗置锅内,隔水蒸1小时左右。喝汤吃莲子肉。
【功效】益气健脾,养心补肾。适用心脾气虚所致的神疲乏力、气短懒言、头晕眼花、心悸怔忡、失眠多梦、自汗怕风、动则喘息、不思饮食、腹胀便溏、遗精带下等。
元蘑猪心汤
【原料】猪心500克,水发元蘑400克,葱、生姜、酱油、味精、精盐、猪油各适量。
【制作】将元蘑洗净,去根,切成块,猪心剖开,洗去污血,切成块。将沙锅置旺火上,加清汤、葱、姜、酱油、味精、盐、猪油、猪心,炖至八成熟时,加入元蘑,炖煮至熟烂。吃猪心、元蘑,喝汤。
【功效】补心气,安神志,增强大脑记忆力。适用于心虚不足而见心悸、健忘、忧虑、惊恐、怯弱者。
羊心大枣

【原料】羊心1个,大枣30克,精盐、味精各适量。
【制作】将羊心剖开,洗干净后切成均匀薄片,与大枣同入沙锅,加水适量,先用武火烧沸,后改文火慢炖,待肉熟后,加入味精、精盐调味即成,食肉饮汤。
【功效】益气,补血,养心。适用于心气亏虚所致的心悸心慌、怔忡不宁,以及阵发性心动过速而属气血亏虚者。
参归茯神猪心汤
【原料】党参50克,当归10克,茯神10克,猪心1只,味精、精盐各适量。
【制作】将猪心去油脂,洗净。选择上好党参(最好用潞党参);当归用秦归的归头或归身,茯神洗净备用。将党参、当归、茯神和猪心放入沙锅内,加水适量,用文火炖至猪心酥烂即成。食用时,放味精和精盐少许。
【功效】补心血,益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等。
二、补心益气药膳人参菠菜饺
【原料】人参粉5克,猪肉500克,菠菜7500克,面粉3000克。
【制作】将菠菜洗净去梗留叶,入盆内搓成菜泥,加清水适量搅匀,用纱布包好挤出绿色叶汁;人参研为细末备用。猪肉洗净后剁成肉末,加酱油、盐、胡椒面、姜末拌匀,加适量清水搅成糊状,再放葱花、人参粉、麻油拌成馅。菠菜汁放入面粉内拌和、揉匀,揉至面团光滑为止,然后擀饺子皮、放馅包成饺子。锅内放清水烧沸,下饺子煮熟即成(蒸、炸亦可)。
【功效】补气补血,补心安神。适用于气虚无力、心悸怔忡、食欲不振、四肢无力、缺铁性贫血等。
人参汤圆
【原料】人参5克,樱瑰蜜15克,樱桃蜜15克,黑芝麻30克,白砂糖150克,鸡油30克,面粉15克,糯米粉500克。
【制作】将人参用水泡软后切片,再微火烘脆,研成细粉;鸡油熬熟;面粉放干锅内炒黄;黑芝麻炒香,捣碎备用。将樱瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖压成泥状,加入白糖,撒入人参粉和匀,点入鸡油,再加炒面粉揉至湿润成馅备用。将糯米粉掺水揉成湿润粉团,分成小团,包上心子,作为汤圆。待锅内清水烧沸时,下入汤圆,煮至汤圆浮在水面后2~3分钟即成。
【功效】补益心脾。适用于心脾气虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、气短懒言、面色萎黄、心悸心慌、失眠多梦、不思饮食、腹胀便溏、常自汗出等。
湘莲红煨鸽
【原料】嫩鸽3只,莲子500克,猪五花肉500克,桂皮、食盐、葱、生姜、酱油、味精、冰糖、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、香油、花生油各适量。
【制作】宰鸽子,去毛及内脏,洗净,下沸水锅中汆后捞起,洗净血沫,沥干水,抹上甜酒汁,下油锅炸成浅红色;莲子加水发涨,去皮及心,煮熟,用花生油酥一下;猪
肉切成块,放沸水锅中汆后洗净。将猪肉、鸽肉及桂皮、葱、生姜放入沙锅中,再放入黄酒、食盐、冰糖、酱油,在旺火上烧开,撇去泡沫,移小火上煨,待九成烂时下莲子,煨至酥烂。取出鸽子,翻扑盘内,去葱、桂皮、猪肉,将原汁收浓,加味精,用湿淀粉调稀勾芡,撒上葱花、胡椒粉及香油即成。
【功效】养心,益肾,健脾。适用于心气不足所致的气短无力、失眠健忘、或心慌心悸等。
枣莲蛋糕
【原料】面粉500克,鸡蛋500克,大枣250克,莲子肉100克,白砂糖400克,菜油适量。
【制作】先将大枣、莲子洗干净。莲子去心,放入锅内,加清水煮至熟透酥烂,再用干净白布包着揉烂成泥状。用同样方法将大枣煮熟去核后,捣成枣泥。将鸡蛋打入盆内,边搅边撒入白糖,待蛋浆由淡黄转变为白色时,再逐渐加入面粉、莲肉泥,调和均匀。将蒸笼垫上干净纱布,放入方形框架,抹上菜油后,先将蛋糊的1/2倒入框内稍微擀平,后再撒入大枣泥,接着将余下的蛋糊覆盖在枣泥上擀平,入笼蒸熟,切成方块即成。
【功效】益气健脾,养血安神。适用于心脾气血两虚所致的神疲气短、形体消瘦、面色萎黄、食欲不振、腹胀便溏、心悸心慌、失眠多梦、头晕健忘、月经量少色淡,以及慢性胃炎、慢性肝炎、消化不良、贫血、神经衰弱等而属气血两虚者。
豉汁焖鹧鸪
【原料】鹧鸪6只,猪白膘肉150克,香菇30克,香菜30克,豉汁、猪油、酱油、精盐、葱头、大蒜、黄酒、生姜、白糖、花生油各适量。
【制作】
(1)将鹧鸪闷死,拔毛,去内脏、脚爪,洗净,涂上酱油;葱头、大蒜洗净,切成末;猪白膘肉切成薄片,放沙锅内垫底,再放鹧鸪。
(2)另将炒锅置旺火上,加油烧至八成热,放葱头末、大蒜末炒香,再加香菇、葱、生姜、黄酒、味精、猪油、豉汁、精盐、酱油、白糖,并加适量开水烧煮一下,然后倒沙锅内,盖好,文火焖30分钟。
(3)取出鹧鸪,切件装盆,捞出香菇,猪白膘肉放鹧鸪边,两旁放上香菜,原汁用旺火收浓后浇在上面即成。
【功效】补五脏,益心气。适用于心气亏虚所致的心悸气短、神疲乏力、头晕等。
茯苓饼
【原料】茯苓细粉50克,米粉50克,白糖50克。
【制作】上述3味混匀,加适量水,调成糊。以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。
【功效】健脾补中,宁心安神。适用于心气虚弱所致的心悸、气短、神衰、失眠、浮肿、大便溏软等。
莲子茯苓糕
【原料】莲子、茯苓、麦冬各等份,白糖适量,桂花适量。
【制作】先将干莲子肉、茯苓、麦冬共研成细面,加入白糖、桂花拌
匀,用水和面蒸糕。晨起作早餐食用。每次50~100克。
【功效】宁心健脾,益气生阴。适用于心气不足所致的形体消瘦、面色不华、气短体倦、纳呆便溏、心悸怔忡、多梦健忘、舌淡、脉细弱。
山药茯苓包子
【原料】山药粉100克,茯苓粉100克,面粉200克,白糖300克,猪油、青丝、红丝适量。
【制作】将山药粉、茯苓粉置大碗中,加冷水适量浸成糊状,移火上蒸30分钟,取出调面粉和好,发酵调碱制成软面,再以白糖、猪油、青红丝(或果脯)作馅,包成包子,蒸熟。
【功效】益脾补心。适用于心脾气虚所致的食少纳呆、消渴、遗尿、遗精、早泄。
神仙鸭
【原料】鸭子1只,人参3克,大枣50克,莲肉30克,白果20克,料酒、酱油、味精、精盐各适量。
【制作】将鸭子宰杀后,去净毛,剖去内脏,剁去脚,冲洗干净,沥干水待用;大枣洗净去核,白果抠去心,莲肉用水泡发后去心,擦去表皮,人参切片烘脆研为细末,待用。料酒、酱油、味精、精盐和匀,用小竹签在鸭上戳些小孔,将调合的上料搽在鸭子的表面和腹内;将大枣、白果、莲肉装在碗内,撒入人参粉和匀,填入鸭腹,再把鸭子放在大碗或盆子里,上笼用武火蒸至鸭子熟烂即成。
【功效】益气补血,健脾养心。适用于心脾气血两虚所致的神疲体倦、面色无华或萎黄、头晕眼花、心悸心慌、失眠多梦、食欲不振、腹胀腹泻,或营养不良、贫血、神经衰弱等而属气血亏虚者。
人参养心茶
【原料】人参3克,炒酸枣仁15克,茯神9克,陈皮3克。
【制作】将人参蒸软切片,与其他3味一起加适量水煎煮,或用沸水沏,取汤代茶饮。
【功效】固脱生津,宁心安神。适用于心气不足所致的心悸气短、疲乏无力等。
三、补心益气粥糯米灵芝粥
【原料】糯米、灵芝各50克,小麦60克,白砂糖30克。
【制作】将糯米、小麦、灵芝洗净,再将灵芝切块用纱布包好,放入沙锅中,加水1碗半,用文火熬至糯米、小麦熟透,加入白砂糖即可。
【功效】养心益气。适用于心气不足所致的心神不安、心悸汗出、气短乏力、神疲倦怠等。
人参粥
【原料】人参3克(或党参15克),粳米50克,冰糖适量。
【制作】先将人参(或党参)研末,与粳米同入沙锅内加水煮粥,后放入冰糖。
【功效】益心气,补脾肺,抗衰老。适用于心悸心慌、失眠健忘、心气亏损、脾肺气虚所致的形体瘦弱、气短懒言、容易感冒、食欲不振、慢性泄泻、动则气喘、自汗乏力、性功能减退等。老年气虚体弱者,常服能抗衰益寿。
【注意】①食粥期间,不可同时服食萝卜和茶叶;②
阴虚火旺及身体壮实者不宜服;③本品以秋冬季节食之为佳,炎热的夏季勿食。
人参百合粥
【原料】人参3克,百合15~25克,粳米50克,冰糖适量。
【制作】先将人参研末,百合剥皮去须、洗净切碎,与粳米同入沙锅,加水适量,以文火煮粥,待粥将熟时,加入冰糖,搅匀稍煮片刻即可。
【功效】益气补心,润肺安神。适用于气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰,以及神经衰弱、癔症、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。
【注意】外受风寒及发热饮冷、舌红苔黄、便结尿黄之实热所致咳嗽,均不宜服。
人参茯苓粥
【原料】人参10克,茯苓粉30克,生姜2片,粳米100克,鸡蛋(用清)1枚,精盐少许,清水适量。
【制作】将人参切成薄片,粳米淘洗干净。取沙锅放入清水,加入人参、茯苓粉,浸泡约1小时,再加入生姜,上旺火煮沸后,改用小火煨煮约1小时,滤去药渣,加入粳米,熬煮至粥成,打入鸡蛋清搅匀,用精盐调味即可。
【功效】补心气,益脾胃,安精神。适用于心气虚弱、倦怠乏力、脾虚食少、日渐虚羸、神经衰弱、失眠健忘,是常用补益粥品,一年四季均可间断常食。
【注意】茯苓粉在中药店有售。如无人参,也可用党参代替,但用量需加大。
鸡汁粥
【原料】母鸡1只,粳米100克。
【制作】将母鸡宰杀后去毛及内脏,洗净。放水适量,浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米100克煮粥。先用旺火煮沸,再改用微火煮到粥稠即可服食。
【功效】滋养心脏,补益气血。适宜于年老体弱、心气不足所致的心慌气短、面色不华,或病后羸瘦、气血亏损所引起的一切衰弱病证。
【注意】体质壮实的老人,以及伤风感冒或生病发热期间不宜食。
糯米莲子粥
【原料】白莲子肉20克,淮山药25克,大枣10枚,糯米50克,白糖适量。
【制作】将莲子去心,山药切细,大枣去核,然后与粳米相和煮粥,临熟加入白糖,调匀即可。
【功效】益气养心,健脾止泻。适用于心气虚弱所致的体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、夜寐多梦、心神不宁、遗精淋浊、崩漏带下诸症。
【注意】便秘及实证、热证忌服。
黄芪牛肉粥
【原料】浮小麦、生黄芪各30克,牛肉、粳米各100克,大枣10枚,山药15克,盐、姜适量。
【制作】先将黄芪、山药、浮小麦、大枣放入沙锅内,加水适量,煮30分钟捞出渣,加入粳米,煮熟成稀粥,再放入牛肉片及调味品,煮至肉熟即可。
【功效】益气固表,调和营卫,止汗
。适用于心气不摄所致的体虚自汗症。
【注意】阴虚内热汗出者不宜用。
五味补虚正气粥
【原料】黄芪、浮小麦各30克,人参10克,五味子6克,粳米90克,白糖适量。
【制作】将黄芪、人参切片,入冷水浸泡半小时,与五味子、浮小麦一同入沙锅煎沸。煎出浓汁后将汁取出,再在药锅中加入冷水如上法再煎,并取汁。再将一、二煎药汁合并后分成2份,早、晚各1份,同粳米加水煮粥,粥成后入白糖。
【功效】大补元气,固表止汗。适用于劳倦内伤、五脏虚衰、心气不充所致的体虚自汗、心慌气短等。
四、补心益气方开心散
【组成】人参15克,远志15克,石菖蒲30克,茯苓60克。
【用法】将以上诸药烘干,加工研为细末,每次5克,每天早、中、晚各1次,空腹用温开水冲服。
【功效】益气养心,安神定志。适用于心气虚所致的神疲气短、心神不宁、怔忡健忘、头晕心闷、失眠多梦等,或神经衰弱、癔症、小儿痴呆、精神错乱等而属心气虚神志不宁者。
养心汤
【组成】人参10克,黄芪12克,当归10克,茯苓10克,茯神10克,川芎5克,柏子仁10克,酸枣仁10克,远志10克,法半夏10克,肉桂5克,五味子5克,炙甘草5克。
【用法】水煎服,每天2次。
【功效】补气养血,宁心安神。适用于气血两虚所致的神疲乏力、面色萎黄、心悸怔忡、失眠多梦、头晕眼花、记忆力减退、气短自汗等。
龙眼莲子汤
【组成】龙眼肉15克,莲子肉(去心)12克,芡实10克,茯神10克。
【用法】水煎服,每天2次。
【功效】补心脾,安心神。适用于心脾气血两虚所致的心悸心慌、头晕健忘、失眠多梦、面色萎黄、食欲不振、妇女月经量少色淡等。
补心汤
【组成】人参10克,全当归10克,麦冬12克,茯神10克,远志10克,赤小豆12克,紫石英10克,紫苏10克,白茯苓10克,大枣12克,炙甘草10克。
【用法】水煎服,每天3次。
【功效】补心,益气,养阴。适用于心气阴两虚所致的心悸心烦、惊悸汗出、夜卧不安、失眠多梦、记忆力减退、气短喘咳、胸闷悲哀等。
人参丸
【组成】人参1.5克,黄芪1.5克,杜仲1.5克,山茱萸1.5克,桑螵蛸50克,鹿茸50克,天花粉50克,鸡内金40克,菟丝子75克(酒浸1宿,焙干,捣末)。
【用法】上药9味,捣末,蜜丸如梧桐子大。每服30丸,煎枣汤下,每天3服。
【功效】补气生津,补肾益精。适用于心气亏虚所致的心慌乏力、身体羸瘦、小便频数等。
人参地黄丸
【组成】人参、熟地黄、巴戟天、肉苁蓉、白术、菟丝子、甘菊花、五加皮、石斛、柏子仁各50克。
【用法】上药1
0味,捣末,蜜丸如梧桐子大。每服30丸,温酒下。
【功效】补心脾,养肝肾。适用于心脾气虚所致的眩晕、健忘、阳痿、筋骨无力等。
延龄益寿丹
【组成】茯神25克,茯苓25克,当归25克,杭白芍20克,野于术20克,炒党参20克,橘皮20克,香附20克,炒酸枣仁20克,黄芪15克,远志15克,广木香15克,石菖蒲15克,砂仁15克,龙眼肉15克,炙甘草10克。
【用法】上药共研极细面,蜜丸如绿豆大,朱砂为衣。每服
12.5克,白开水下。
【功效】益气养心,定志安神。适用于思虑太过、劳伤心脾、气血不足所致的食少无力、大便不通、心悸怔忡、健忘失眠,及月经不调、带下等。

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