皮蛋汤的做法大全

一首简单的歌
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2020年06月18日 02:51
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文章导读

皮蛋汤比较美味,但是对于这些美味的营养汤,要是不了解一些基本的做法以及步骤问题的话,那么有会影响到整到食物的美味和口感,而下面要介绍的就是皮蛋汤的不同做法。

做法一

主料:黄瓜300克

辅料:松花蛋(鸭蛋)100克

调料:盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克

1. 将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;

2. 将皮蛋去壳,改成8块;

3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用;

4. 烧鲜汤,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

做法二

黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;

2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。

3、放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开。

4、放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。

5、撒上葱花味道更加鲜美哦。

做法三

制作原料:皮蛋三个,每个切成六块;干淀粉一汤匙

1、黄瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

4、装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了

5、将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。


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