儿童健脑食品

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2020年06月18日 07:55
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健脑食物
七八岁的儿童,其脑重量大概是成人的90%左右。这个阶段,给儿童多吃一些健脑物,对孩子的大脑发育,极为有利。
具体地说,儿童健脑食物的选择,一是要补充必要的结构脂肪;二是要荤素搭配;三是要多吃些碱性食物(指含钠、钾、钙、镁等,在体内表现为碱性的食物)。
健脑食物有:1、红萝卜;2、菠菜;3、茼蒿;4、黄瓜;5、龙眼;6、桔子;7、牛奶;8、鱼(有药用价值的鱼有黄花鱼、鳗鱼、墨鱼、带鱼、鲫鱼、青鱼等等);9、大豆及豆制品。
结构脂肪在核桃、芝麻、金针菜、野兔肉等野生动物以及牛、羊、猪、鸭、鹌鹑、等饲养动物中含量较多。此外一些植物果实如花生、松籽、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁以及非人工养殖的鱼类等,也皆有较多的含量。
含蛋白质的健脑食物有:蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑及牛、羊、鸡等。此外,大豆及大豆制品,非人工繁殖的鱼类也含有较多的蛋白质。
含糖类的健脑食物有:小米、玉米、黑米、香米、枣、桂圆等。
含维生素C的健脑食物有:草莓、桔子、苹果、梨、红果、山楂、枣、菠菜、辣椒、龙须菜、绿茶等。
含维生素E的健脑食物有:麦胚油、稻米、大豆、花生、芝麻、莴笋、青豌豆、鸡蛋等。
含钙的健脑食物有:海米、海带、蛋类、骨头汤、虾皮、荠菜、菠菜、金针菜等。
健脑三汤的介绍:
有核桃、黑芝麻和黄花菜制成的健脑三汤有助提高智力,健身健脑。做法如下:
一、核桃粉汤:
材料:核桃10个(去壳),枣6个,糯米粉1碗(约150克),红糖1-2匙。
作法:核桃仁用热水浸泡5分钟左右,去薄皮,用研钵充分研碎,把枣放入锅内加水煮至发软,取出倒入研钵中研烂。然后,把水500毫升和红糖添入已研好的核桃仁、枣泥内,搅拌成糊状,中火煮30分钟。用糯米粉作成小米团,煮熟,倒入里面即成。
二、黑芝麻粉汤:
材料:黑芝麻80克,上等米粉50克,红糖1-2匙。
作法:把黑芝麻炒熟,放入研钵研碎,添入水500-800毫升,拌匀后倒入锅内,中火煮。然后,加入米粉、红糖,用勺不停搅拌,煮沸后,即可食用。
三、黄花菜汤:
材料:黄花菜50克,鸡肉200克,茼蒿菜10克,香菇4个,姜少许。
作法:用冷水或温水泡软黄花菜,将花蒂切成1厘米左右、茼蒿菜切成10厘米左右长条。鸡肉切成薄片,添水500毫升煮沸,加姜放入备好的黄花菜、茼蒿菜和香菇。慢火煮,加少许盐、酒等调料。

损脑食品:一、白糖:它是典型的酸性食品,如果饭前多吃含糖分高的食物,害处尤其显著。少吃白糖以及白糖
制作的糕点饮料点。
二、精白米、面类:是生活中常食用的食品,但是它们在制作过程中的有益成分已消失殆尽,剩下的基本上只是碳水化合物。
三、咖啡
四、肉类:每天给孩子买多种肉类食品,几乎天天一日三餐都煮肉汤或者是煮肉粥给孩子吃,对大脑发育不利。人体如呈微碱性状态是最适宜的,如偏食肉类,人的体液趋向酸性。长期如此,会使大脑反应迟钝。

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