新鲜虫草花营养成分高,吃法很重要

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2020年06月19日 17:27
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文章导读

虫草花一直以高营养而著称,它与鸡的搭配更是深受人们的喜爱,而且它的吃法不同也就发挥着不同的功效作用。虫草花瑶柱煲鸡、虫草花浸鸡以及虫草花蒸鸡是新鲜虫草花三种最经典的吃法,不仅美味可口,而且营养丰富。

一、虫草花瑶柱煲鸡:

1.鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;虫草花用清水浸软,浸虫草花的水不要倒掉。

2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中,加入之前浸虫草花的水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

二、虫草花浸鸡:

1.鸡先洗净用酒和盐腌过。

2.虫草花洗净用水泡软,煲放适量的水再将浸软的虫草花连同浸的水一起倒进煲里烧至滚,将火调小后将鸡放入浸十五分钟后捞起,在冷水最好是冰水里冷却。

3.斩件后再将虫草花捞起伴在鸡的旁边,用浸鸡的水放盐调味后勾一个芡淋上鸡面上便可以吃了。

三、虫草花蒸鸡:

1.虫草花提前洗干净,泡发至软;红枣去核切成小块;生姜切丝;

鸡斩成小块,放进大碗,加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟;把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中,拌匀,装碟。

(不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣,白糖只需一点点就好,用来提鲜而已。)

2.烧开一锅水,水开后,把鸡放入蒸格,大火蒸12分钟左右,关火后焖5分钟再出锅

3.可以根据喜好,撒上一点葱花更香。


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