菠菜汤的做法大全

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2020年06月19日 22:18
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文章导读

菠菜的营养价值是其他蔬菜望尘莫及的,菠菜的铁元素能够有效避免人们患上缺铁性贫血,菠菜中的维生素还能够补充身体,让皮肤白嫩,对于女性来说这是最重要的功效,而菠菜的食用方法中做汤是最普遍的,下面就来看看菠菜汤的做法大全有哪些吧。

菠菜汤,一道汤系菜肴,主料是菠菜,制作工艺简单——烹煮即成。可充分吸收菠菜的营养,清淡可口,有助于补铁、促血、补脑。

菠菜汤的做法一:

1.菠菜洗净,切成1.7厘米的小段,用水焯捞出,放入凉水冲凉控干。

2.汤锅内放入猪油置火上烧热,加姜末、酱油。烹出香味后,随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

菠菜汤的做法二:

1.将菠菜去根部洗净,用开水焯一下,捞出沥干备用。

2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎。

3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用。

4.将鲜虾去壳去泥肠,从背部剖开1/3,去除虾线;将鱿鱼剖开腹部去内脏,在内侧用刀斜切十字花刀,注意切到肉的厚度的2/3即可,不要切断,然后切成小块待用,鸡蛋打散待用;锅中放入足够多的水,大约5碗,烧开以后,放入虾及鱿鱼煮断生。

5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开,鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状。

6.淀粉用少量水调开,倒入汤中使汤变得粘稠,最后用盐和胡椒粉调味即可。


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