糯米粉怎么炒熟

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2020年06月20日 01:32
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文章导读

糯米可以做很多种食物,例如糯米可以做豆包、年糕,粽子,而且糯米里富含的营养价值都很高,糯米里面有丰富的粗纤维、葡萄糖,多吃一些糯米对身体运动所需要的机能有很大的补充,很多人也喜欢把糯米经过加工做成糯米粉,将糯米粉炒熟后直接食用,那么糯米粉是怎么样炒熟的呢?

现在已经很少有人炒熟糯米粉了,大多数是烘干的。

因为糯米粉遇水之后是有粘性的,所以在炒糯米粉的时候也是具有一定的技巧的。很多人听到炒,就以为一定要用油,但是其实在炒糯米粉的时候就不适合用油了。这里说的炒糯米粉,是将生的糯米粉炒成熟的。

所以在炒生糯米粉的时候,要准备一个干净的锅。因为不干净的锅很容易会导致在炒的时候粘锅。另外要注意糯米粉不要弄湿。炒的时候,不要放油或者水,火开小一点,然后倒入糯米粉,不停的翻动,炒到有点发黄就差不多了。等到炒熟之后,糯米粉可能会变成一块块的,再把它们磨成粉就成了熟的糯米粉了。

平时有用熟糯米粉做糕点的朋友,会觉得很顺利,这是因为糯米粉已经炒熟了。在糯米粉没炒熟之前,那个纠结,蒸腾半天还是没揉成面团,这还是因为没炒熟的糯米粉粘性十分低,当然不做成熟糯米粉就没招了吗?那也不是,只要在和面的时候加点温开水就能提高其粘性,效果不错。但如果要炒糯米粉,应该怎么炒呢?

将糯米粉放在锅中开火,慢火炒至微黄即可。如果想做成糯米油茶糊,可以这样做:首先,锅中放入香葱蒜末,在放入盐和油,倒入糯米粉,慢火炒至微黄。其实糯米粉还有蒸熟,方法如下。

原料:糯米粉

做法:

1、将糯米粉放入碗中,铺平。

2、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。

3、封上保鲜膜后,放入锅中,隔水大火蒸20-30分钟。

4、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。


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