野外烧烤 必备(超全)

一首简单的歌
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2020年06月20日 08:26
最佳经验
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瘦腰瘦肚子-死螃蟹能吃吗

野外烧烤组织计划

一、人员配备

烤工:1-2人

打下手:1人

力工:2-3人

专职吃货:N个!
(以上人员均可兼职)

二、食物

1、牛、羊肉串:**超市最里面有个专卖牛羊肉的,特纯,而且关系好还可以定制腌制好的肉串,肉块要适中,免得烤不透。如果不认识就在他那买现成的吧。

2、鸡肉:作料喂够的翅中,鸡心、鸡头、鸡胗、骨肉相连。

3、香肠:大香肠、台肠。

4、海鲜(备辣根)

5、蔬菜类:辣椒、韭菜、茼蒿、生菜卷猪五花、豆腐皮卷金针蘑、土豆、地瓜。(这些有的需要刷少量油)

6、玉米

三、调味料

盐、胡椒、孜然、辣椒面、辣椒酱、油

四、饮料

啤酒、白酒、果汁、水(洗手)

五、水果

西瓜、苹果、香蕉、葡萄、桃

六、工具

板凳(可选),木炭(采购烧烤专用),烧烤炉(最好买现成的,听说**有),大夹子(夹牛排或烤蔬菜),铁夹子(夹炭),酒精块(2块,引燃)帐篷(听说**有),小刀(切水果或肉),手电(夜间照明),打火机(引燃),餐盘(装食物),纸杯(大桶饮料分饮),筷子,扇子(吹风,也可用纸壳),防烫手套(烤工自备),牙签,刷子(刷酱),纸巾,塑料布(最好不用,避免着火),扑克,音乐设备。

七、烧烤过程

东西备齐,驾车去了****小区南门附近。那条路不让汽车进,需要力工把东西搬进去。沿路直走100多米,河边有个小开阔地,晨练休息的地方。有石凳,方便吃货坐着吃。

炉子架到顺风地点,远离易燃物及人群方向。将木炭先规则的摆放2层,占炉子的半面,下面点燃酒精块(注意手上有酒精不要接触打火机),扇子扇风助燃,待上层木炭燃烧一半,将其移至另半面炉底规则铺设,并在上面堆放另一层木炭,这样左右循环烧烤火不浪费。

下层木炭已经都烧透了,可以开始烧烤了。

喂好的可以直接烤,不用刷油,根据个人喜好洒各种调味剂。注意烧烤火候,观察肉是否变色,糊的尽量扔掉。没喂的可以适当刷油。

一切结束,收拾残局,炉子掀倒,用饮料或河水将炭彻底熄灭。垃圾收拾好,给后来人留个方便。

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