烤鸭架汤怎么炖不腥

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2020年06月20日 11:33
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文章导读

烤鸭架汤也是比较常见的一种做法,可以说这种做法非常的简单,味道比较鲜美,有很好的食疗养生的作用,也比较适合孕妇来喝,有时候家庭制作烤鸭架汤的时候,很多人都说腥味比较重,主要还是因为制作技巧的问题,这时候应该适当的加一些姜片,为了达到去腥的作用,要加入几滴白酒。

烤鸭架汤怎么炖不腥

炖鸭架可以加姜葱祛除鸭子的腥味,方法是锅里倒入适量的油,待油加热放入姜片,洋葱爆香,这时要加入几滴白酒,记住是(几滴)帮助鸭肉去腥味。

烤鸭架汤的做法

烤鸭架汤将鸭架子(吃烤鸭剩下的)改刀切块,姜洗净去皮切片锅中放入少许油,下入鸭架子,将其中的鸭油炒出这时放入一勺白胡椒粉,姜片再翻炒一下往锅中放入开水,大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可临出锅前依据个人口味加入少许盐,关火喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质。1、加入开水的量要一次性加足,没过鸭架子再多一点的水量即可。2、要想熬出一碗奶白的鸭架汤,最主要的就是由始至终都要大火,不要文火,如果火太小,就会使鸭架汤没那么浓稠了。

烤鸭架汤注意事项1、鸭子营养丰富,鲜嫩味美,肥而不腻,自古以来是我国中医里的滋补保养佳品。2、懂得养生之道的人都知道喝鸭子煲的粥或高汤,有益健康,延缓衰老、滋阴补虚。3、尤其是秋季,秋冬季进补已成民间习俗,中医认为秋冬是进补强身的大好季节。来上一碗香浓美味的鸭架汤,绝对把你这寒气全都赶走了。

吃烤鸭剩下的烤鸭架用来做汤非常不错,既好喝而且避免了浪费。烤鸭架汤的做法有很多种,但大多都是配菜的种类变化。在准备动手制作烤鸭架汤之前,先把烤鸭架剁成小块,有鸭皮的要把鸭皮也切成小块,鸭屁股部分最好多切一些扔掉不用。


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