蒸鱼放柱候酱

潇洒哥
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2020年06月21日 12:46
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大众健康报-一乐

文章导读

柱候酱中含有诸多食材,其营养价值非常高,适量食用可补充人体所需的多种维生素及矿物质、可预防骨质疏松症、可缓解女性朋友的更年期综合症症状。生活中,柱候酱的食用方法有很多,可用于蒸鱼,味道会极其鲜美。

一、蒸鱼放柱候酱好吃吗?

柱侯酱色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,食用方法多种多样,在烹制菜肴时,相对比较随和,也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。 蒸鱼的时候可以放柱候酱,味道极其鲜美。

二、柱候酱蒸鲩鱼腩做法

1. 将鱼腩清理干净,用干净的抹巾吸干水分,备用。

2. 将柱候酱倒入调味碗中。

3. 加入浓缩鸡汁、盐、淀粉。

4. 然后拌匀成浓稠的酱汁。

5. 将鱼块放入,与酱汁一起抓匀。

6. 把拌匀酱汁的鱼块摆上蒸碟,撒入姜丝。

7. 在蒸锅中加入足量清水,大火烧锅煮水,水开后,将鱼块上蒸锅蒸制5~6分钟,即可出锅。

8. 出锅,将鱼块翻转,鱼皮面向上,沿碟边注入少量的头抽(生抽),撒入葱丝。

9. 将锅清洗干净,大火烧锅至7分热,下适量的花生油烧至冒烟,然后淋在葱丝之上,稍加整理,即成。

三、柱候酱的功效与作用

柱候酱口味独特,但在烹饪菜肴的时候又十分随性,搭配任何调料均可,这样就大大的增强了人们对食物的兴趣,促进唾液分泌。加上它的主要原料是大豆和面粉,也因此柱候酱的功效与作用在处理增强食欲之外,还有如下几点:

1、可以给人体补充多种矿物质和维生素,包括钙、铁、磷等矿物质及B族维生素。

2、可促进儿童骨骼的生长,预防老年人骨质疏松。

3、可用来调节更年期妇女的激素水平,缓解妇女更年期综合症。

4、具有一定的保健作用,包括和胃、健脾、养心、强肾等。


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