糖尿病饮食方案和食谱

神经质
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2020年02月21日 15:51
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糖尿病病人菜谱

公众营养健康普及行动赠阅 糖尿病饮食注意事项 一、健康食谱 主张低热量、低糖、低盐、低胆固醇饮食。增加膳食纤维、维生素、微量元素摄入,反对精细加工及快餐食品,食物品种应多样化。 (一)主食:最好选用低血糖指数加入调节糖代谢、保肝护肾、对胰岛有滋养作用的食用中药的糖尿病专业食品。多种粗杂粮比精制食品要好。 (二)副食;不可超过主食量。 1、肉类——每日50-100克,只吃瘦肉、筋腱2个部位,其它部位均不宜食。水产品最优,禽类次之,牛、羊、狗、兔等畜肉类也宜。而瘦猪肉含脂肪高达28%以上,故要限制食量。 2、豆制品——均量食用。 3、蛋类——只控制蛋黄食用量,以鸡蛋为例,每天应少于一个蛋黄,因其胆固醇含量高之故。 4、奶类——鲜奶每天250克,饮用有降糖作用的奶最好。 5、食油——以色拉油为佳,普通植物油用量每日不宜超过25克。 (三)蔬菜类:与主食配合,不可取代主食。 1、宜多食着——苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、菠菜(带根)、海带、紫菜及食用菌类(银耳、木耳、香菇、蘑菇等)。 2、其他绿颜色蔬菜食量不限,大便干者可多吃菠菜。 (四)禁用之物 1、禁用纯糖(白糖、红糖、冰糖、饴糖)、糖果、蜂蜜、普通糕点。 2、禁用肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物等。 3、禁用地下生长的块根类,如:土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类及其制品、淀粉及其制品。 4、不可随意加餐。 5、禁用普通稀饭-以糖安八宝粥替代,并可以使餐后血糖明显降低。与普通饭同食则餐后血糖更安全。 6、不吃老南瓜。 7、不用香烟。 (五)慎用之物 1、水果。遵医嘱或按食疗方案。最好血糖在8以下,又无严重并发症时可适量品尝,绝不可经常大量食用。不宜吃果脯、葡萄干、柿饼等。 2、咸菜、酱菜类含盐量高,最好不吃。盐每天少于6克。酱油是高盐调料,尽量少用。 3、 酒。要遵医嘱或按食疗方案。血糖在8以下,可适量饮用,每日不超过:干啤酒400毫升;干红、干白葡萄酒100毫升;38度以下的白酒50毫升。 4、少用各种肉类和谷类即食快餐食品等。 二、 运动 可增强体质和抗病力,降糖降脂预防动脉硬化,防止肥胖,抗衰老,要长期坚持。少坐车、电梯多骑自行车、步行。 1、时间——三餐后1小时正式开始,不可空腹运动。 2、方式——以轻松愉快的方式为宜,如:散步、慢跑、保健操、太极拳剑、慢骑自行车等。不可剧烈运动。 3、运动量——适量。以运动时心率不超过130次/分为宜。 公众营养健康普及行动赠阅

公众营养健康普及行动赠阅 4、有严重的心脏病、高血压、眼底出血、酮症等并发症时应限制运动。. 三、心理调养 1、精神放松,乐观通达。 2、心情平和,不大喜大怒,保持情绪稳定。 3、睡眠充足。 4、静养之道。每天2次每次半小时以上,可采用儒家静坐(闭目、塞听、数鼻息)屏除杂念干扰。 四、自我监测 定期检查:血压、血糖、血脂、体重、眼底、肝肾功能等,有心脏病者查心电图。血糖每周查2次,一次餐前,一次餐后2小时。糖化血红蛋白2个月一次。 五、保健咨询和健康教育 常听专业讲座,自学保健知识。一有不适及时找专业机构或到医院诊查。 六、用药原则 一旦患病,应先从生活方式治疗入手,必要时再选用毒性小疗效可靠的药品。尽量找专业机构 请专业医生指导,避免药物毒害。 高血压糖尿病一周食谱 星期日 早餐:小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果(高血压)、西红柿一个(糖尿病) 午餐:米饭100克、黄豆50克、生菜2种:①、凉拌三丝②、千岛黄瓜;熟菜2种:①、奶汁南瓜②、豆腐丸子,紫菜汤。 星期一 早餐:红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉(高血压)、黄瓜一根(糖尿病) 午餐:红豆糙米饭100克、生菜2种:①、绿皮三丝②、酸菜心;熟菜2种;①、豆皮炒西芹②、西芹百合,丝瓜汤一碗 星期二 早餐:南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃(高血压)、生胡萝卜一根(糖尿病) 午餐:蚕豆红米饭100克、生菜2种:①、什锦凉菜②、芹菜豆芽;熟菜2种:①、五彩豆腐,②、南瓜什锦,藕枣长生汤。 星期三 早餐:八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨(高血压)、西红柿一个(糖尿病) 午餐:碗豆糙米饭100克、生菜2种:①、白玉韭菜②、香菜豆腐;熟菜2种:①、三色南瓜,②、土豆泥,酸辣汤一碗。 星期四 早餐:红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄(高血压)、黄瓜一根(糖尿病) 午餐:芝麻香芋饼一个,生菜2种:①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱;熟菜3个:①、墨西哥豆,②、木耳炒白菜③、炒饼子,桂圆汤一碗。 星期五 早餐:小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果(高血压)、生胡萝卜一根(糖尿病) 午餐:全麦面面条150克、素四宝(用素四宝拌全麦面面条) 公众营养健康普及行动赠阅

公众营养健康普及行动赠阅 星期六 早餐:南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜(高血压)、西红柿一个(糖尿病) 午餐:菠萝饭200毫升、八宝汤 每天的晚餐:可以少吃点饭和水果、蔬菜,或者不吃饭只喝亚麻水。 计算方法 (1) 标准体重的计算: 标准体重(kg)=身高(cm)-105 高于标准体重的20%为肥胖;低于标准体重的20%为消瘦。 (2)按体力劳动强度和体型估算每kg体重所应供给的热量(kcal/kg): 重体力劳动:体重正常40;体型消瘦40~60;体型肥胖35 中体力劳动:体重正常35;体型消瘦40;体型肥胖30 轻体力劳动:体重正常30;体型消瘦35;体型肥胖20~25 卧床休息:体重正常15~20;体型消瘦20~25;体型肥胖 15 (3)具体计算 总热量(kcal)=标准体重(kg)×每kg体重应供热量(kcal/kg) 蛋白质(g)=标准体重(kg)×每kg体重应供数量2(g/kg) 脂肪(g)=标准体重(kg)×每kg体重应供数量1(g/kg) 碳水化合物(g)=总热量(kcal)-[蛋白质(g)×4+脂肪(g)×9]÷4 上述标准没有考虑到个别患者内分泌上的个体差异。所以应该依据每个患者的实际情况进行调整。 糖尿病保健操 食疗和运动是防治糖尿病的重要非药物疗法。糖尿病保健操是专为糖尿病人设计的强身康复操,是运动与心理疗法相结合的成果。她是针对糖尿病的生理病理特点,以及糖尿病慢性并发症的部位和病理特点系统设计的。对于恢复胰岛功能,全面控制多种代谢紊乱,有效防治糖尿病常见并发症具有良好的辅助治疗作用。 做操前的准备 第一节:补脑运动——防治和康复糖尿病脑血管并发症及颈椎病。 正立,闭目,头部做前低后仰运动。 头前低 头后仰 头再前低 头再后仰 第二节:开心运动——防治和康复糖尿病心脏合并症。 正立。曲臂阔胸、伸臂上举、曲臂阔胸、伸臂后甩,4拍交替。 双臂向后阔胸 伸臂上举 再阔胸 伸臂后甩 第三节:壮肾运动——防治和康复糖尿病肾脏并发症。 正立。曲臂转腰,先左转后右转。 曲臂左转腰 曲臂右转腰 再左转腰 再右转腰 第四节:护足运动——防治和康复糖尿病足部并发症。 正立。举手、投足、扶膝下蹲、起立交替。 双手投足 扶膝下蹲 起立 第五节:踢腿运动——防治和康复糖尿病腿部并发症,增加葡萄糖利用。 正立,双手掐腰。左前踢、右前踢、左侧踢、右侧踢,4拍交替。 公众营养健康普及行动赠阅

公众营养健康普及行动赠阅 左腿前踢 右腿前踢 左腿侧踢 右腿侧踢 第六节:按胰腧——减轻胰岛负担,修复胰岛功能,增加胰岛素储备。 体位:放松站立成小马步。 取穴:在压豆处。 按摩方法:两人配合交替做。一人在前,闭目,意守丹田,另一人在其后,用食指与中指分开,分别指到前一人的后背压豆处按摩。 第七节:摩太阳——促进脑部血液循环,预防和康复糖尿病中枢神经并发症。 体位:正立,闭目 取穴:太阳穴在两眉梢后凹陷处。 按摩方法:用双手食指与中指并拢指向太阳穴处。分别在左右两太阳穴上同时揉动。向前揉为补,向耳后揉为泻。前后方向交替。 第八节:揉睛明——明目养眼,有效防治和康复糖尿病眼部病变。 体位:正立,闭目。 取穴:穴在目内眦角稍上方凹陷处。 按摩方法:以母指指肚顶住穴位,双手同时轻轻按摩。 第九节:点丝竹——清爽头目,防治糖尿病视神经和面神经合并症。 体位:正立,闭目。 取穴:穴在面部,当眉梢凹陷处。 按摩方法:以母指指肚顶住穴位,双手同时轻轻按摩。 第十节:揉风池——防治糖尿病合并高血压、中风、脑神经合并症。 体位:正立,闭目。 取穴:在项部,当枕骨之下,与风府相平,胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷处。 按摩方法:以食指和中指并拢,指肚顶住穴位,双手同时轻轻按摩。 第十一节:按内关——宽胸养心,安神通脉。防治糖尿病心脏神经及心肌合并症。 体位:正立 取穴:穴在前臂掌侧,当大陵与曲泽的连线上,腕横纹上2寸(约4厘米)。掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间。 按摩方法:以对侧拇指指肚顶住穴位,轻轻按摩1分钟,然后再按摩另一侧。 第十二节:摩中脘——和中健胃,调气消满。防治糖尿病胃肠植物神经病变。 体位:正立 取穴:穴在上腹部,前正中线上,肚脐上4寸(约7厘米)。 按摩方法:以手掌紧贴在中脘穴处,轻轻以顺时针方向按摩。 第十三节:按摩足三里——强壮身体,为保健要穴。防治糖尿病消化系统及腿足部合并症。 体位:自然弯腰 取穴:穴在小腿前外侧,当双膝犊鼻(外膝眼)下3寸(约6厘米),距胫骨前缘一横指。 按摩方法:以食指和中指并拢,指肚顶住穴位,双手同时轻轻按摩。 第十四节:拿解溪——强健足部,疏达上下。防治糖尿病足部病变。 体位:自然弯腰 取穴:穴在足背与小腿交界处的横纹中央凹陷处,当两个大肌腱之间。 按摩方法:以食指和中指并拢,指肚顶住穴位,双手同时轻轻按摩。 第十五节:摩耳脉——调节全身代谢活动,减轻胰岛素抵抗,促进胰岛素分泌功能。 体位:正立,闭目。 按摩方法:拇指和食指中指轻捏双耳,从上到下揉、再由下到上次序交替,双手同时按摩。 公众营养健康普及行动赠阅

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